临本查第三章酶.pptVIP

临本查第三章酶;生物催化剂(biocatalyst);酶在生命活动中的地位;巴西罕见黑人家庭:5个孩子竟有3个患白化病 ;有关酶的概念;酶学研究简史;第一节酶的分子结构与功能The Molecular Structure and Function of Enzyme;酶的不同形式:;一、酶的分子组成中常含有辅助因子;各部分在催化反应中的作用;辅助因子与酶蛋白结合的紧密程度;金属酶(metalloenzyme) 金属离子与酶结合紧密，提取过程中不易丢失。 金属激活酶(metal-activated enzyme) 金属离子为酶的活性所必需，但与酶的结合不甚紧密。 ;金属离子的作用： 参与催化反应，传递电子； 在酶与底物间起桥梁作用； 中和阴离子，减少静电斥力 稳定酶的构象等。;;转移的基团;二、酶的活性中心是酶分子中执行其催化功能的部位;是酶分子中能与底物特异地结合并催化底物转化为产物的具有特定三维结构的区域。;活性中心内的必需基团;;溶菌酶的活性中心;三、同工酶;根据国际生化学会的建议，同工酶是由不同基因编码的多肽链，或由同一基因转录生成的不同mRNA所翻译的不同多肽链组成的蛋白质。 同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一细胞的不同亚细胞结构中，它使不同的组织、器官和不同的亚细胞结构具有不同的代谢特征。这为同工酶用来诊断不同器官的疾病提供了理论依据。 ;乳酸脱氢