酒店管理教程.pptxVIP

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  • 2021-07-02 发布于河北
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现代酒店管理;第一章 酒店业发展新趋势;第二节 酒店业发展趋势;二、酒店从业人员的职业化程度不断提升 1.国际连锁酒店集团带来的人才竞争的压力 2. 职业化经理人市场将日渐成熟 3. 酒店行业吸引力下降与人才吸纳;三、酒店业集团化和品牌化的趋势将促进酒店业 重新分工 1. 酒店规模越来越大 2. 品牌始终起着主导的作用 3. 单体酒店发展的走向 (1)联合体模式,投资或控股管理模式——合同管理模式——特许经营管理模式,引入管理走集团化联合的道路 (2)采取网络销售联盟的模式,通过组建酒店联盟的方法开展联合销售,或直接加入到联盟销售网络。; 四、资本市场在酒店业发展中的作用凸显出来 1. 酒店所有权呈多元化趋势 2. 酒店融资渠道多元化发展 (1)直接兼并 (2)租赁方式 (3)输出管理合同;五、技术革命对酒店业的支持会转化为服务 1. 技术对于酒店设施设备的提升 (1)互联网诞生引发的革命 (2)酒店会议室可视电话系统+跨全球同时同声传影传音翻译 (3)记录了每位客人个人喜好的“客史档案” (4)根据每个客人的喜好自动调节的自动感应系统 (5)为酒店节能降耗、降低成本以及改善饭店环境提供强有力支持的新型环保技术与产品 (6)成为各类信息显示屏的客房电视 2. 技术创造新的消费感受 举例:W酒店使酒店服务越来越技术化。;六、酒店业绿色环保体系的构

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