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北京交通大学毕业调研报告 任务书 Ⅳ 调研报告任务书 本任务书下达______级___________________专业学生___________ 确认题目：________________________________ 课题内容： 现状问题 随着我国餐饮行业的快速发展，餐饮企业人员流失严重问题已日渐成为制约餐饮行业持续发展的瓶颈。21世纪是知识信息化的时代，更是人才竞争的时代。餐饮行业发展迅猛，但是人员流失的情况也是极其严重，人员管理面临诸多挑战，员工流失率不断增长，从业人员素质较低，员工凝聚力以及诚信的降低，极大地威胁了餐饮企业的发展。餐饮行业第三行业服务业的重要组成部分，对于拉动内需，提高国民经济水平具有重要的作用，因此对于如何保有餐饮行业从业人员，加强人才管理，提高从业人员整体素质，建设稳定高素质团队成为当今餐饮行业的重中之重。 实践意义 人员流失，员工团队的不稳定成为制约当今餐饮行业发展的一个重要因素，只有保持员工团队的稳定性，才能顺利开展人员的培训与规划，从而全面提高员工的整体素质。本次课题以南京花津浦公司的人员流失问题尤其是高校管理人才流失问题作为调研对象，发现花津浦餐饮管理有限公司人员流失的原因主要有以下几点：人力资源管理制度不够完善，行业本身特点—员工作息与常规不同，工作时间较长息息相关，进而得出花津浦餐饮有限公司是因为薪酬福利不均衡、从业人员素质高低不一，员工连续工作时间较长，负担较重，岗位的职责与权利不明确，培训体系的不统一以及企业的激励体制不完善而造成了花津浦餐饮管理有限公司基层员工和高校管理人才的流失等问题。 因此本文在最后，以相关实践理论为导向，对花津浦餐饮管理有限公司必须建立均衡的薪酬福利制度、统一的培训体系、合理安排员工的工作时间，完善轮岗制度，明确岗位职责与权利，完善激励制度以提高员工的忠诚度，促进企业朝着更好的方向发展。 重点研究问题： （一）餐饮企业对于拉动内需，提高国民经济的重要作用 （二）餐饮行业的巨大发展潜力。 （三）南京花津浦餐饮管理有限公司人员流失现状和原因。 （四）南京花津浦餐饮管理有限公司人员流失对公司发展的制约。 （五）南京花津浦餐饮管理有限公司减少人员流失的合理化建议 具体要求： 1、通过多渠道阅读大量文献，查阅资料。了解餐饮行业人员流失的现状与原因，理论分析人员流失对公司发展的制约作用，并提出指导建议。 2、与业内资深人士进行一对一对话，了解他们对于人员保留与团队建设的宝贵经验。搜集北京渝镘工具有限公司相关资料，了解北京渝镘工具有限公司员工流失的现状，结合北京渝镘工具有限公司近三年员工流失相关数据统计并进行分析。 3、进行实地探访，现场内部调研，了解餐饮公司内部的人员流动情况，尤其是高校人才队伍建设情况与进展，结合相关数据进行分析，指出花津浦餐饮有限公司因为薪酬福利不均衡、从业人员素质高低不一，员工连续工作时间较长，负担较重，岗位的职责与权利不明确，培训体系的不统一以及企业的激励体制不完善而造成了花津浦餐饮管理有限公司基层员工和高校管理人才的流失等问题 4、提出解决花津浦餐饮有限公司员工流失问题的指导性意见，包括建立均衡的薪酬福利制度、统一的培训体系、合理安排员工的工作时间，完善轮岗制度，明确岗位职责与权利，完善激励制度以提高员工的忠诚度。 注意问题： 调查报告的真实性，客观性以及报告的可行度 在调查中过程中具备与研究对象相关的知识 注意调查过程中，在该公司的相关的忌讳的问题 注意调查方法的实施以及调查方案的可行性 下达任务日期： 年 月 日 要求完成日期： 年 月 日 指导教师：