必修1第1单元第3课蛋白质和核酸含解析.pdfVIP

第 3 课 蛋白质和核酸 课程标准要求 学业质量水平 1.基于对蛋白质和核酸功能的说明， 认同蛋白质 1.1.6 阐明蛋白质通 是生命活动的主要承担者、核酸是遗传信息的携带 常由 21 种氨基酸分子组成， 者，并通过蛋白质和核酸结构和功能之间的关系， 认 它的功能取决于氨基酸序 同结构与功能相适应的观点。 (生命观念 ) 列及其形成的空间结构， 细 2.通过推导氨基酸的结构通式、 脱水缩合的过程 胞的功能主要由蛋白质完 以及 DNA 和 RNA 的结构，培养分析和处理信息的 成 能力，并尝试构建蛋白质和 DNA 的结构模型。 (科学 1.1.7 概述核酸由核 思维 ) 苷酸聚合而成， 是储存与传 3.结合蛋白质与人体健康方面的关系， 形成崇尚 递遗传信息的生物大分子 健康文明的生活方式， 成为健康中国的促进者和实践 者。 (社会责任 ) 一、蛋白质的结构及功能 1．蛋白质的功能 (连线 ) 实例 蛋白质功能 ①肌肉、头发等 a ．免疫功能 ②绝大多数酶 b ．调节功能 ③血红蛋白 c ．催化作用 ④胰岛素 d ．运输功能 ⑤抗体 e．构成细胞和生物体 提示： ①—e ②— c ③—d ④— b ⑤—a 2 ．氨基酸及其种类 3．蛋白质的合成及其结构 (1)二肽的形成 ①过程 a 是脱水缩合；场所是核糖体。 ②物质 b 的名称为二肽。 ③箭头所指的化学键的名称为肽键。 ④ H2O 中 H 的来源：一个来自氨基，一个来自羧基， O 来源于羧基。 (2)蛋白质的结构层次 脱水缩合 盘曲、折叠 氨基酸― ―――→ 多肽―――――→蛋白质 (3)蛋白质的结构多样性 4 ．蛋白质的变性：蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被 破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。 二、核酸的结构和功能 1．核酸的结构层次 2 ．核酸的功能 (1)细胞内携带遗传信息的物质。 (2)在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 3．核酸的分布 (1)DNA ：主要分布在细胞核中，叶绿体和线粒体中也有少量分布。 (2)RNA ：主要分布在细胞质中。 三、生物大分子以碳链为骨架 下列有关生物大分子的描述，正确的是②④。 ①多糖的基本单位是葡萄糖 ②多聚体是由若干个单体连接而成的 ③纤维 素和淀粉的单体都是麦芽糖 ④蛋白质的单体是氨基酸 ⑤核酸的单体是脱氧核 苷酸 1．氨基酸是组成蛋白质的基本单位 (1)肽链中的肽键是在核糖体中形成的。 ( √) (2)氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的