2.1 细胞中的元素和化合物-《重难点突破》人教版（2017课标版新教材）.docVIP

PAGE PAGE 1 2.1 细胞中的元素和化合物 重难点追踪 重难点追踪 一、不同生物细胞中的元素种类及含量 （1）在不同生物细胞中含量较多的元素都是C、H、O、N，原因是不同细胞的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等，水由H、O组成，糖类、脂质和蛋白质都含有C、H、O，蛋白质中含有大量的N。 （2）组成不同生物细胞的元素中基本相同，但同种元素在不同生物细胞中的含量有较大差别。如玉米细胞中O的含量远高于人体细胞，人体细胞中C、N、Ca、P的含量又远高于玉米细胞，这与细胞的物质组成和结构有关，是不同生物差异性的表现。 （3）有些元素在细胞中含量很少，但并不意味它们不重要。由于不同元素参与构成的物质不同，不同元素在细胞和生物体代谢中所起的作用不同，因此组成生物细胞的元素含量有很大差别。每种元素都有不可替代的功能，如人缺铁导致血红蛋白不能合成，植物缺镁叶绿素不能合成。 1.下列有关组成细胞和生物体元素和化合物的叙述中，不正确的是（ ） A．组成细胞的元素都以化合物形式存在 B．细胞中Mg含量远低于O含量，但Mg具有不可替代的作用 C．生物体有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身 D．占鲜重和占干重前4位的元素分别是O、C、H、N和C、O、N、H 【答案】A 【解析】组成细胞的元素大多数以化合物形式存在，而不是都以化合物形式存在，A不正确；虽然组成生物细胞的元素含量有很大差别，但每种元素都有不可替代的功能，B正确；不同细胞对物质需求存在差异，生物体有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身，C正确；统计数据显示占鲜重和占干重前4位的元素分别是O、C、H、N和C、O、N、H，D正确。 二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 （1）实验材料的选择：还原糖的检测要选择可溶性还原糖含量高、组织颜色较浅或近于白色的植物，如苹果、梨、白萝卜；脂肪的检测要选择富含脂肪的种子，如花生种子；蛋白质的检测要选择富含蛋白质的生物组织（或器官），如大豆、鸡蛋。如用大豆可直接用豆浆做实验材料；如用鸡蛋要用蛋清。 （2）检测的常用的方法有两种。一是利用生物组织（或器官）制备组织样液，用特定试剂检测组织样液是否发生特定颜色反应，如教材中还原糖和蛋白质的检测；而是把生物组织（或器官）切片制成装片，染色后在显微镜下观察，如教材中对脂肪的检测。 （3）检测时应特别注意的问题：还原糖检测时，斐林试剂要现用现配，且需要水浴加热（50～60 ℃，温水浴）；脂肪检测时，切片要薄且染色后要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色；蛋白质检测时，要对豆浆和蛋清稀释，如果蛋白质浓度过高，蛋白质与双缩脲试剂发生反应后会凝固在试管内壁上，使反应不容易进行彻底，且试管也不容易刷洗干净。 （4）还原糖检测需要水浴加热；脂肪检测需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色，且使用显微镜观察。蛋白质检测时，B液用量不能过量，否则会与A液产生蓝色Cu（OH）2沉淀，干扰实验的紫色现象。 2.现提供新配制的斐林试剂甲液(质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液)、蒸馏水，充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质(　　) ①葡萄糖　②蔗糖　③胰蛋白酶　④脂肪 A．只有① B．①和② C．①和③　 D．②③和④ 【答案】C 【解析】斐林试剂用于检测还原糖，在①～④中，只有葡萄糖是还原糖；蔗糖是非还原糖，不能用斐林试剂检测。胰蛋白酶是蛋白质，用双缩脲试剂检测，双缩脲试剂与斐林试剂相比，所用NaOH溶液相同，斐林试剂乙液比双缩脲试剂B液的溶液浓度高，所以可用蒸馏水稀释乙液后用于检测蛋白质。检测脂肪的试剂是苏丹Ⅲ，没有苏丹Ⅲ不能检测脂肪。 【名师提醒】斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。鉴定蛋白质时，加入试剂B后，如果没有产生紫色反应，可能的原因是加入的双缩脲试剂B过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状沉淀，会遮蔽实验中所产生的紫色，影响观察结果。 1.科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下表所示，其中植物根细胞吸收最少的离子是(　　) 离子 K＋ Na＋ Mg2＋ Ca2＋ NOeq \o\al(－,3) H2POeq \o\al(2－,4) SOeq \o\al(2－,4) Zn2＋ 培养液浓度(mmol·L－1) 1 1 0. 25 1 2 1 0.25 1 A.Ca2＋ B．SOeq \o\al(2－,4) C．Zn2＋ D．H2POeq \o\al(－,4) 2.下图表示细胞中几种化合物的含量，以下按图中①②③④顺序排列相对应的是(　　) A.水、蛋