5.3 细胞呼吸的原理和应用-细胞呼吸的方式-《重难点突破》人教版（2017课标版新教材）.docVIP

PAGE PAGE 1 5.3 细胞呼吸的原理和应用-细胞呼吸的方式 重难点追踪 重难点追踪 一、酵母菌 （1）酵母菌是一类以出芽生殖或分裂生殖来进行无性繁殖的单细胞真菌的通称，以与霉菌区分开。主要分布在含糖质较高的偏酸性环境，如各种水果的表皮、发酵的果汁、蔬菜、花蜜、植物叶面、菜园果园土壤和酒曲中。 （2）酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。 （3）酵母菌具有真正细胞核，由多孔核膜包裹。在相差显微镜可观察到细胞核，对固定的酵母细胞进行染色，还可观察到核内的染色体(其数目因种而不同)。酵母菌具有液泡，液泡的功能可能是起着营养物和水解酶类的贮藏库的作用，同时还有调节渗透压的功能。酵母菌线粒体在有氧条件下，外形呈杆状或球状，内膜经折叠后形成嵴，其上富含参与电子传递和氧化磷酸化的酶，能进行有氧呼吸；在缺氧条件下只能形成无嵴的简单线粒体，不能进行有氧呼吸。 1.下列有关酵母菌的叙述中，不正确的是（ ） A．酵母菌与乳酸菌最主要区别是具有细胞核 B．酵母菌在有氧和无氧条件下都能产生CO2 C．酵母菌主要分布在含糖较高的偏酸性环境 D．酵母菌主要以出芽生殖方式进行有性生殖 【答案】D 【解析】酵母菌是真菌属于真核生物，乳酸菌是细菌属于原核生物，酵母菌与乳酸菌最主要区别是具有细胞核，A正确；酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳，B正确；主要分布在含糖质较高的偏酸性环境，如各种水果的表皮、发酵的果汁、蔬菜、花蜜、植物叶面、菜园果园土壤和酒曲中，C正确；酵母菌是一类以出芽生殖或分裂生殖来进行无性繁殖的单细胞真菌的通称，出芽生殖属于无性生殖，D不正确。 二、探究酵母菌细胞的呼吸方式 （1）实验中空气在进入A锥形瓶前要先通过10%的NaOH溶液，再进入酵母菌培养液中。其目的适合用10%的NaOH溶液吸收空气中的CO2，以保证用于检测产物的锥形瓶中澄清石灰水变浑浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2导致的。 （2）用于探究无氧呼吸的装置，之所以要将锥形瓶B的培养液封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，目的是让酵母菌将锥形瓶中的氧气消耗完毕后再进行检测，以确保通入澄清石灰水中的CO2是由无氧呼吸产生的。 （3）对酵母菌培养液中的葡萄糖溶液之所以要先煮沸再冷却后才加入锥形瓶，原因是加热煮沸能杀死葡萄糖溶液中的细菌排除其他微生物对实验结果的影响，且可排出溶液中的O2；后冷却的原因是若不冷却直接加入，温度过高会将酵母菌杀死。 （4）实验设计需遵循对照原则，此实验为何不设置对照组？此实验为对比实验，对比实验不设对照组，而是通过有氧和无氧条件下的两个实验组相互对比得出实验结论。 2.下图为“探究酵母菌的呼吸方式”的实验装置，下列有关叙述，正确的是(　　) A．该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验，其中乙组作为对照组 B．若向b瓶和d瓶中加入酸性重铬酸钾溶液，则d瓶内的溶液会变黄 C．可根据溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短，来检测CO2的产生速率 D．若c瓶和e瓶中溶液都变浑浊，不能据此判断酵母菌的呼吸方式 【答案】C 【解析】该对比实验两组都未知实验结果，都是实验组，故A错；d瓶进行无氧呼吸，生成酒精，在酸性条件下与重铬酸钾溶液反应变成灰绿色，而b瓶进行有氧呼吸，不生成酒精，无灰绿色出现，故B错；b瓶进行有氧呼吸，产生二氧化碳速率较快，溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间较短，石灰水变浑浊较快(浑浊量较大)；d瓶进行无氧呼吸，产生二氧化碳速率较慢，溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间较长，石灰水变浑浊较慢(浑浊量较小)，故C正确，D错。 1.将酵母细胞研磨并除去ATP后，分别放入编号为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的锥形瓶中。将3个锥形瓶密封后，均置于20℃水浴箱中，1h后的结果如图所示。下列分析合理的是（　　） A. 该实验的实验目的是探究酵母菌的细胞呼吸方式B. 由实验结果可知锥形瓶Ⅰ和Ⅱ必定进行了无氧呼吸C. Ⅲ中的液滴向左移动说明酵母菌只进行了有氧呼吸D. 实验结果说明酵母菌进行有氧呼吸需要葡萄糖和ATP 2. 如图是某同学在一定条件下测定酵母菌无氧呼吸速率的实验装置。实验开始时，先打开软管夹将试管恒温水浴，10min后再关闭软管夹，随后每隔5min记录一次毛细管中液滴移动的距离。下列有关实验分析错误的是（　　） A．保温10 min有利于消耗掉葡萄糖溶液中的氧气 B．实验中可观察到毛细管中液滴向右移动 C．需另设一组相同装置，用等量死酵母菌代替活酵母菌以对实验结果进行校正