某酒店经营管理方案及经营预算计划书.docx

- 0 - - 0 - 融水融协国际酒店经营管理方案及经营预算 计划书 RongShuiRongXie international hotel Management Method and Pre-opening business planning 2016 年 08 月 18 日 - - PAGE 10 - 一、前言 5 二、管理方案 5 1、经营思想和方针 5 顾客满意 5 经营创新 5 利益原则 6 经营方针 6 企业精神 6 企业信念 6 2、酒店的发展战略 6 加强酒店品牌管理 6 运用信息及网络管理技术，建立现代特色高智能化的酒店 7 以酒店为起点，向酒店的集团化发展 7 3、酒店的市场定位及经营策略 7 4、06 年酒店的工作计划 8 抓工程进度和筹开进度，确保酒店实施全面运转 8 实施全面质量管理 8 以酒店营销为重点，做好市场突破口 9 广集人才和员工专业素质的培训工作 9 加强酒店各环节的管理工作 9 建立企业文化 9 建立激励机制，发挥员工积极性，提高工效 10 抓星级评定工作，争取四星级早日正式挂牌 11 加强环境保护，向绿色酒店发展，是酒店持续发展的主题 11 抓安全生产工作 11 5、酒店的经营指标 12 三、酒店人力资源安排及工资费用 12 行政办公室 12 人力资源部 13 市场营销部 13 保安部 14 财务部 14 工程部 14 餐饮部 15 前厅部 15 客房部 16 康乐部 16 四、融水融协国际酒店工资发放方案 17 五、融水融协国际酒店经营预算及经营方法 18 (一) 客房部、前厅部销售预算及成本预算 18 房务部销售预算 18 客房部成本预算 19 前厅部成本预算 19 各类型客房门市价及折扣价 19 竞争对手价格一览表 20 客房经营思路 20 客房市场定位 20 客房经营策略 20 客源市场 20 客房经营方法 21 客房营销手段 21 客房价格定位 21 客房服务特色 21 (二) 餐饮部销售预算及成本预算 22 餐饮部销售预算 23 餐饮部成本预算 23 三楼大餐厅经营方法 24 融水县市场分析 24 竞争对手 24 扩大市场占有率方法 24 经营特色 24 增加营业额方法 24 价格策略 25 经营概念 25 自我剖析 25 目标客群 25 VIP 包厢的经营方法 25 融水县市场分析 25 扩大市场占有率方法 26 经营特色 26 增加营业额方法 26 价格策略 26 经营概念 27 4.7 设施 27 自我剖析 27 目标客群 27 西餐厅的经营方法 28 融水县市场分析 28 融水县西餐市场分析 28 扩大市场占有率方法 28 经营特式 29 增加营业额方法 29 经营概念 29 价格策略 29 5.8设施特色305.9自我剖析 5.8 设施特色 30 5.9 自我剖析 30 (三) 会议室销售预计 30 1. 会议及接待室 30 2. 设施 31 3. 收费 31 会议收入预计 31 融水县会议市场分析 31 竞争对手分析 32 自我分析 32 经营概念 32 目标客群 33 扩大目标市场占有率方法 33 增加营业额方法 33 价格策略 34 （四） 行政酒吧销售预算 34 融水县市场分析 34 扩大市场占有率方法 34 经营特式 34 增加营业额方法 35 价格策略 35 经营概念 35 自我分析 35 目标客群 35 (五) 客房送餐的经营方法 35 融水县市场分析 36 经营特色 36 增加营业额方法 36 价格策略 36 目标客群 36 (六) 康乐部销售预算及成本预算 36 康乐部销售预算 36 康乐部成本预算 37 (七) 经营部门全年经营利润及非经营部门成本一览表 37 非经营部门成本一览表 37 经营部门经营利润一览表 38 酒店全年经营利润 38 六、融水融协国际酒店地毯式推广计划 38 1. 目标 38 2. 计划 38 3. 行动 38 七、融水融协国际酒店 39 （一）酒店管理目标 39 （二）酒店管理标准 40 八、结束语 41 附件（个人简历） 42 一、前言 Foreword: 融水融协国际酒店位于广西省柳州市融水县水东新区水东大道，占地面积 5000 平方 米，共 24 层(包括地下室 1 层)，总建筑面积约 49000 平方米，酒店配套设施有： 各类型客房 327 套，并配有大小会议室 5 个、贵宾接待室一个，最大会议室可一次 接待 500 人左右，酒店内设有健身中心。 餐饮总餐位约 1000 位左右，其中豪华包厢 18 间，大餐厅可接待 800 人/次，并配有西餐厅及行政酒吧等。 娱乐配套有：豪华 KTV 包厢、棋牌室、健身中心等。 酒店按四星级功能配置建设，环境优美、地域开阔、整个建筑具有现代风格，酒店定于 16 年