微生物检验基础知识.pptxVIP

课程内容; 第一单元 微生物学基础知识;生物分类系统;微生物;微生物定义及特点;1974年第8版：2000种;;细 菌; 原核生物： 呈单细胞 无核膜 二分裂方式繁殖 ;细菌;球状;G+; 单个细菌 显微镜观察 ;a.大小： b.形态： c.隆起度： d.菌落边缘： e.表面性状： f.表面光泽： g.颜色透明度：;同种菌落－－特征相似 生长环境 邻近菌落 细胞空间位置不同;基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质;芽 孢;一个细菌 一个芽孢 一个芽孢 一个营养体 芽孢特点：壁厚密，折光强，不易着色，耐热，耐杀菌剂，不易杀灭，在高酸中不易萌发 ;小测试;;;;霉菌个体形态、结构;无性繁殖 （为主） 有性繁殖;霉菌菌落;;个体形态：多数单细胞，卵圆、球形、椭圆形;有性繁殖： 产生子囊和子囊孢子;酵母菌菌落;小结;因素;营 养;;aw;种类 最低℃ 最佳℃ 最高℃ 嗜热菌 40—45 55—75 60—90 嗜温菌 5—15 30—45 35—47 低温菌 -5—5 25—30 30—35 嗜冷菌 -5—5 12—15 15—20 ;;; 渗透压;原奶 微生物;细菌总数;耐热芽孢;嗜冷菌;控制措施;回顾;;消毒、灭菌概