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餐饮营销策划方案
一、做好旺季与淡季的营销转换
别在春节旺季里看着每天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就每天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一接近春节，全社会的消费劲在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是由于你的营销工作做得多么精彩。
真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满足度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是格外明确的，策略都是很清楚的，且都是按方案有步骤地推动实施。有一点格外关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应当是
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