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调味品售点营销策略剖析 调味品业想称雄于市场，终端抢夺是要点。调味品业的终端售点可细分为菜场粮油店、便利店、连锁商超、大卖场和餐饮等。公司要针对不同的终端售点制定不同的营销策略，菜场粮油店和便利店侧重的是收益空间，连锁商超和大卖场侧重的是品牌和促销推行政策，小餐饮店侧重的是价钱，而大酒店等大餐饮场所看重的是品牌，不同的终端售点有不同的需求，调味品公司就要联合不同终端的需求特点来制定针对性的竞争策略。小型调味品公司想牢固并立足当地域域市场，中型调味品公司想追求更大的市场覆盖面，大型调味品公司更存在傲视全国市场的野心，而要完成这样的公司经营目标，品牌建设是必定的趋向，整合品牌营销是调味品竞争的必定阶段。 售点营销是经过对购置者的心态和购置行为的研究，剖析影响他们心态行为的要素，针对购置者进行的、在零售终端以不同的产品分别占据不同的花费 品渠道终端售点顾客的心理定位。直接感动购置者的新式营销策略 。太太乐经过两个渠道细分和售点的定位来找出、明确产品市场发展的方向和增添的空间。 并且经过售点定位策略，实此刻全国鸡精市场据有 ４２％市场份额。 太太乐依据各渠道要求特点和定位目的，构思策略配合，不论是促销活动，仍是市场活动，均以各渠道售点定位为主题，突出和推行不同售点定位的产品，增强在各渠道花费者心中的定位，从而影响其购物决议，并吸引其大量购入和快速耗费产品。太太乐在调味品市场份额的逐渐增添，实质上就是市场定位成功。 作为调味品其主要的终端渠道为餐饮和零售，太太乐经过两个渠道细分和 售点的定位来找出明确产品在市场的发展的方向和增添的空间。 售点营销 （一）餐饮渠道的售点细分和定位。 怎样有效开发和保护是调味品德业面对的新课题，而餐饮渠道的细分和定 位策略是调味品公司占据餐饮市场的要点策略之一。公司只有在选择目标市场 此后，才进一步确立公司在目标市场上的地点－－定位。关于调味品而言，餐 1 饮是调味品的主要花费市场，餐饮既是终端用户也是调味品的最大的客户群， 可是不同餐饮售点的特点各不相同。 1、调味品餐饮渠道售点的影响要素剖析。太太乐经过检查发现，餐饮店店 主在选择调味品时，往常遇到两个要素的影响：一是调味品的质量；二是调味 品的价钱。在市场上还没有主要品牌时，餐饮店店东更看重价钱，而在市场上存 在主要品牌时，餐饮店店东则更看重调味品的质量。在现实情况下，餐饮店店 主在选择调味品时，还可能遇到调味品品牌或看到其余店使用的调味品而产生 的从众心理影响，但前提是该调味品的质量与其买卖利害有直接或间接的联系， 这类联系是遇到其余买卖好的店的反应信息影响的。太太乐就利用大餐饮店、 龙头餐饮店的示范效应，来影响其余餐饮客户选择使用太太乐产品。市场反响 表示，只管太太乐产品价钱偏高，但依旧在各餐饮店中出现热销的场面。 2、调味品餐饮售点的细分。太太乐对餐饮渠道进行详尽的售点细分和定 位，不单依据不同细分餐饮客户进行相应的定位，并且还有益于销售业代的考 核。 我们从太太乐细分的餐饮渠道剖析看出，关于旅馆类、火锅及酸菜鱼类、 小吃类花费群，更侧重鲜度，并且，这几类客户在实质中的使用率最高，所以， 业务员在销售过程中就能够针对这几类客户采纳相应的应付技巧和方法，而后 在使用鸡精或味精的客户中介绍其余的品项，增添餐饮客户使用太太乐产品的 品项，从而增添销售量、弱化销售风险。 太太乐的产品－－鸡精和味精只是 是众多调味品中的一小部分，要想战胜竞争敌手崭露头角，就得有产品的个性 特点，并且具备独到的、敌手短期内不行模拟的优势。于是太太乐依据不同产 品在菜肴中发挥的不同作用进行分类突出，促进餐饮客户和厨师关于太太乐系 列产品使用的功能有了明确认识，并在制作菜肴中侧重使用。 3、找寻和定位未开发渠道售点。太太乐作为一个市场竞争者，还试图找寻为很多花费者所重视的和未被占据的定位，经过找寻这样的支点，以奇妙地改变强弱之间的力量对照，并由此发现竞争敌手的短处，有效对其单薄环节攻击。 （1）找寻餐饮活动资助。太太乐经过资助餐饮活动，如资助中央电视台的″满汉全席厨艺争霸赛″和展开太太乐厨师俱乐部等活动吸引更多的厨师加入到太太乐产品的大家庭并增强密切联系，达到品牌广告宣传的成效，同时辅助厨 2 师能够更好的将太太乐产品使用在所制作的菜肴中。 2）找寻鲜度权衡指标。太太乐很早从前就经过研究，以为鲜度是能够计量的，所以太太乐的产品在餐饮渠道推出加鲜味精、鲜味宝和鸡精，这样做有以下两个优势：鲜味的技术优势不宜模拟；明确提出更能刺激花费者花费的购置欲念。找寻和定位未开发渠道售点的策略的拟订和实行，使得竞争敌手马上堕入了跟进策略，只好望″鲜″兴叹。 （二）零售渠道的售点细分和定位。 零售渠道的细分也是太太乐渠道售点细分和定位的要点之一。太太乐将零售的渠道细分为烟杂店、农贸菜市场、小型商