农场食卓食品安全.pptxVIP

農場から食卓までの食品の安全システム 「食品の安全」は生命（いのち）をいただくマナーを基礎とする 獣医公衆衛生学　教授　岡本嘉六;???国民の食生活においては、栄養の偏り、不規則な食事、肥満や生活習慣病の増加、過度の痩身志向などの問題に加え、新たな「食」の安全上の問題や、「食」の海外への依存の問題が生じており、「食」に関する情報が社会に氾濫する中で、人々は、食生活の改善の面からも、「食」の安全の確保の面からも、自ら「食」のあり方を学ぶことが求め???れている。また、豊かな緑と水に恵まれた自然の下で先人からはぐくまれてきた、地域の多様性と豊かな味覚や文化の香りあふれる日本の「食」が失われる危機にある。??? ;『食』と『農』の再生プラン （2002年4月11日?農林水産省） １．食の安全と安心の確保 ●「食の安全運動国民会議」の発足：　みんなで考える「食育」と「リスクコミュニケーション」の推進 ?「食の安全運動国民会議」の発足（「食育」の促進） ：　子供の時から「食」について考える習慣を身につけるよう「食」の安全、「食」の選び方や組み合わせ方などを子供たちに教える「食育」を促進します。また、広く消費者が食の安全?安心などについて自ら考える国民会議の発足などの国民運動や女性によるキャンペーンを展開します。;食に関する指導体制の整備について（答申） （2004年1月20日?中央教育審議会