食品安全手册知识点考试试题及答案.docxVIP

下载本文档

28
0
约1.47千字
约 5页
2021-07-14 发布于河南
举报
版权申诉

食品安全手册知识点考试试题及答案.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档共5页，其中可免费阅读2页，需付费40金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

食品安全手册知识点考试试题及答案 1. 收货时需对货品进行检查，请选择以下该检查的答案 * 检查食品描述数量和重量(正确答案) 检查包装是否有损，如凹损的罐头(正确答案) 检查温度(正确答案) 食品保质期、中文标签(正确答案) 检查食品质量是否有腐烂发霉迹象(正确答案) 真空包装是否有漏气，有无虫害(正确答案) 不用检查，直接收走 2. 食品所有储存需做到离墙离地要求，请选择以下正确标准 * 离墙10cm 离墙5cm(正确答案) 离地15cm(正确答案) 离天花/冷凝器30cm(正确答案) 离灯离灭火设施45cm(正确答案) 冷藏储存，不同食品之间2.5cm(正确答案) 离天花60cm 3.