化学：12.1人类重要的营养物质同步测试(人教版九年级下).docxVIP

精品资源 精品资源 欢迎下载 欢迎下载 )B.D.)肉末米粉和酸奶 馒头和稀饭酶是一类 ) B. D. ) 肉末米粉和酸奶 馒头和稀饭 酶是一类 要血蛋白质J 他蔬菜、水第喇区 〔以补充维生素J B 课后达标训练/训练?提升作业 【基础达标】 .（2012 ?盐城中考）下列食品中富含蛋白质的是 （） A.大米 B. 鸡蛋 C.番茄 D. 菜油 .下列是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量，但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大 作用的是（） A.蛋白质 B. 维生素 C.糖类 D. 油脂 .（2012 ?铜仁中考）某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则 他应该选择的早餐是（ A.面包和牛奶 C.油条和豆浆 4.下列说法错误的是（ 区体所需的能副序怪部由藉塞提供J D 5.（2011 ?重庆中考）食品安全关系人民健康，下列食品属于安全食品的是 （） A.添加瘦肉精饲养的猪肉 B. 用化工原料染色的馒头 C.用甲醛浸泡过的毛肚 D. 加碳酸氢钠焙制的糕点 6.5月20日是“中国学生营养日”。请你用所学化学知识关注同学们的营养问题： 某山区学校食堂午餐的食谱如下：米饭、炖土豆、炒白菜、萝卜汤。 （1）以上食物中所含有的营养素主要有糖类、 、油脂、无机盐和水。 （2）考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你建议食堂应该增加的食物是 7.青少年正处于生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。 （1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于 摄入不足而引起 的。（填序号） ①维生素 ②油脂 ③蛋白质 （2） “XX糕点”主要营养成分如下表所示。 X X糕点营养素 每100 g中含量 蛋白质 4.8 g 油脂 20 g 糖类 40 g 3 -胡萝卜素 1.8 mg 碳酸钙 400 mg 请根据该表回答。 ①所含营养素中属于无机盐的是 ;没有列出的一类营养素是 ②正常情况下，人每天摄入的油脂不超过 60 g,每日食用该糕点最多不应超过 go ③糖类是人体所需 的主要来源。 【知能提升】 .（2011 ?青岛中考）有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器” ，人体在正常生命过 程中也需要不断地补充“燃料”。依据这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料” 的是（） A.淀粉 B. 水 C. 脂肪 D. 蛋白质 .如图是某食品的标签，此食品不含或含量极少的营养素是 （） 食品标签认可号:~30-（2012） 配料：蔗糖、食用盐、脱脂奶粉、焦亚硫酸钠、纯净水 保质期：九个月 产品标准号：Q/YQNR2 A.水、蛋白质 B. 油脂、维生素 C.无机盐、糖类 D. 糖类、蛋白质 .葡萄糖（C6H2Q）供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为： GH2Q+6Q 酶 6CO+6H2O+I总量，下列分析错误的是 （） A.医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量 B.葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量 C.葡萄糖氧化产生的 CO如不能及时排出人体，则血液的 pH将增大 D.人呼出的气体与吸入的空气相比较， CO和H2O的含量增加了 4.（2011 ?衢州中考）最近，在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么 ？”。以 下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是 （） A.检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率 C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配 D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好 5.许多蔬菜（如黄瓜）中富含人体需要的维生素 C,其分子结构如图所示： H()-CH—CH—OH H.C-CH-CH J() | | \ / OHOH ° 维生素C是由 种元素组成；维生素 C在pH5的环境下较稳定，为减少维生素 C的 损失，黄瓜在烹饪时加入少量的 ;维生素C片在保存时，应注意避光、避热、密封， 请你据此推测维生素 C的化学性质： 6.(2012 ?成都中考)当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐的部分 食谱。 主食 荤菜 1 蔬菜 米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜 (1)食谱中富含蛋白质的是 ,富含维生素的是 (填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是 (2)食堂中霉变的大米。 A.可以食用 B. 蒸煮后可以食用 C.绝对不能食用 (3)同学给学校食堂的下列建议不合理的是 。 A.在主食中补充粗粮 B. 多提供油炸食物 C.适当提供水果 【探究创新】 维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素 C可能引发多种疾病。 某研究性学习小组对它研究如下：