佛伦贝斯酒店管理手册.doc

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佛伦贝斯酒店管理 内部文件 INTER OFFICE CORRESPONDENCE 档案号REFERENCE NO. MEMO-GM-06 致送:总经理 发出:佛伦贝斯酒店事业管理部 发出日期:2010 主题:人事管理 根据酒店运作需要,结合当地的工资情况,现初定本酒的工资架构如下: 工资构成 级别 职务名称 C B A 备注 1级 总经理 面议 2级 副总经理 面议 3级 部门经理 含满勤奖200元 4级 主管级别 含满勤奖100元 5级 领班级别 含满勤奖50元 6级 保安员/收银员/迎宾/总台 含满勤奖50元、 收银员另加风险金100元、特殊岗位抽成另订 技师 底薪 服务员 资深PA PA/洗碗工 二、员工工资详解 1、员工工资总共分为6级,1—2级为总经理、3为经理级;4级为主管级;5级为领班级;6级为员工级。 2、员工定级套级说明: (1)各级别、各岗位员工按上述工资架构表内备注说明进行相应定级。 (2)对有经验的资深基层人员、基层管理人员入店可根据实际情况免试用,但必须通过部门与行政部考核。员工晋级必须经过部门及行政部的严格考核、领班级以上必须经过总经理考核。 (3)后勤及技术人员以面议工资级别为准(会计、出纳、采购、工程、文员、厨师、DJ、现场经理、司机等);实习生以与学校双方签约合同约定为准。 员工工资由五部分组成:a基本工资 b满勤奖 c工龄津贴 d加班工资 e奖金 工龄津贴:管理人员(主管级(含)以上人员)满一年次年加100元/月,500封顶,员工满一年次年加50元/月,300元封顶。 备注:工龄津贴累积到每年年底发放,中途离职员工不予发放。 5、加班工资(特殊情况下):每天工作不少于8小时(不含用餐时间),康体部和餐饮部的员工工作时间为9小时,原则上二个小时内不计加班,因未完成工作顺延工作时间不计加班。 6、员工享有规定节假日每年十一天,(元旦节一天;春节三天;五一节一天;中秋节端午节清明节各一天;国庆节三天)每月休息四天。如部门人员紧缺,无法排休,可在次月内补休完毕,如确实无法补休,则计算加班工资。原则上领班级(含)以下员工方可计算加班工资,主管级(含)以上人员不计加班工资,特殊情况需补加班工资需征得总经理同意。 7、凡受聘于酒店的员工都按月领取薪酬,每月15日领取上月工资(薪酬计算截止日期为每月最后一日)。 XXX酒店各岗位编制表 酒店各部门岗位编制一览表: 部 门 岗 位 班 次 人数 备 注 总经理室 (X人) 总 经 理 X 酒店经营管理 综 合 办 人事部X人 副总经理 X 协助总经理事务 人事经理 X 处理日常人事及考勤工作 宿管员 X 宿舍后勤保障 食堂员工 X 员工餐厅事务 营销 部 经理 X 酒店营销策划及客户公关 营销代表 X 协助经理做好酒店营销工作 保安部 保安各岗位X人 经理/主管 X 负责保安部的正常运转 领 班 X X 按岗位定性实行包干定编 队 员 X X 负责酒店车场及安全 工程部 共X人 经 理 X 负责酒店各项设施设备正常运转 主管、领班 X 水电工 X X 运行值班、综合维护保养、保证正常用水 锅炉工 X X 负责锅炉房运作 财务部 X人 办公室 部门经理 X 主持财务日常工作 副经理 X 协助经理处理财务工作 会 计 X 出纳员 X 仓 管 员 X 处理酒店物资进出 审计 X 兼日审、理账、催收 采购 X 负责酒店物资购买 收银组 收银主管 X 对酒店收银的现场督导 前厅收银 X 娱乐收银 X 餐饮收银 休闲收银 X 酒水部 吧台领班 X 负责酒店吧员及酒店监督工作 吧员 X 其中包括娱乐和康乐 部 门 岗 位 班 次 人数 备 注 客 房 部 X人 楼层 部门经理 X 负责房务及前厅管理 主管 X 负责员工培训及厍房 楼层领班 X X 房务中心文员 X X 楼层服务员 X X 前厅 前厅领班 X X 负责卫生监督及查房 前台接待 X X 行李生 X X PA PA领班 X X 负责公区、花草、保养 PA员 X X 步梯、公共洗手间、大堂、保养 洗衣房 主管 X X 员工 X 娱乐部 娱乐共 X人 部 门 经 理 X 负责娱乐部的管理 现场经理 X 负责现场公关 主管 X 领 班 X DJ X 负责酒店音响调试、维修、保养 迎宾员 X 洗杯工 X 负责KTV杯具洗涤 小菜员 X 负责KTV小菜推销 服务员 X 康乐部 休闲共 X人 经理 X 负责该部管理 主管 X 领班 X 报钟 X 前厅 X 男宾区 X 女宾区 X 休息厅 X 包房 X PA X 保健技师 X 擦背师 X 门卫 X 负责该部后门安全工作(

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