“光盘行动”在大学校园的推广.docVIP

光盘行动”在大学校园的推广 摘要：“光盘行动”是节约型餐饮消费的重要表现， 在各高校推广有利于加强勤俭节约传统美德教育、党的艰苦 奋斗优良作风教育，培育崇尚节约的文化，倡导健康文明的 生活方式和消费理念。 通过问卷调查的方式了解 “光盘行动” 的施行现状，利用“鱼骨图分析法”分析高校粮食浪费的原 因，运用态度转变模型提出 “光盘行动” 在高校推广的路径。 研究成果供政府决策与学校培养学生的节约观念与行为习 惯参考，旨在提高公民素质，人人争做勤俭节约的继承者、 实践者和示范者。 关键词：光盘行动；大学生；鱼骨图分析法；态度转变 模型 中图分类号： D64 文献标识码： A 文章编号： 1001-0475 （2015）07-0050-03 “光盘行动”是指就餐时倡导人们不浪费粮食，吃光盘 子里的东西， 吃不完的饭菜打包带走。 但目前浪费现象难遏， 据报道称，在岗顶附近的华南师范大学桃园餐厅，据食堂工 人廖师傅观察，每天三餐，每个学生平均要浪费 1 两多米饭， 每日食堂就餐学生超过 4000 人，一个星期至少要浪费掉一 亩地的大米。为了在校园中形成“节约光荣，浪费可耻”的 良好风气以及弘扬勤俭节约的传统美德， 2014 年下半年期间 团中央学校部、全国学联秘书处在大、中学校学生中广泛开 展“光盘行动”主题活动，要求在广大青少年学生中加强勤 俭节约传统美德教育，培育崇尚节约的文化，倡导健康文明 的生活方式和消费理念。 “光盘行动”的提出一方面有利于对节约理念的倡导， 另一方面，这也是对当前消费价值观的纠偏，更是一份我们 应该承担的社会责任。我们应该大力弘扬中华民族勤俭节约 的优秀传统， 养成良好的行为习惯， 提高个人修养。 所以“光 盘行动”有其开展的重要性和必要性。 一、“光盘行动”的施行阻力分析 鱼骨图分析法是咨询人员进行因果分析时经常采用的 一种方法，其特点是简捷实用，比较直观。现采用鱼骨图分 析法对高校饭堂粮食浪费的原因进行解析。 （具体如图 1 所 示） 图中的“鱼头”表示需要解决的问题，即高校饭堂粮食 浪费。根据问卷调查、访谈资料以及相关新闻报道，可以把 高校饭堂粮食浪费的原因概括为五类： 即饭堂、 学生、环境、 管理和饭菜。将五类原因及其相关因素分别以鱼骨分布态势 展开，形成鱼骨分析图。 本次调查方式主要为问卷调查，在广州大学城各高校派 发问卷。共发放了 1000 份问卷，回收有效问卷 986 份，回 收率为 98.6%。其中，在 986 份有效问卷中， 男生占 500 份， 女生占 486 份。依据问卷调查的统计数据，通过结构分析以 百分数表示，计算出每种原因或相关因素所占的比重。 通过计算发现， “饭菜不合胃口” ，在产生问题过程中所 占比重为 80.32%，“点餐量过大” 为 40.77%，“菜式选择少” 为 40.37% ，“受身边同学影响”为 39.15% 。四者可以被认为 是导致饭堂剩饭剩菜的主要原因。因此，影响“光盘行动” 在大学校园推广的重要原因是学生节约意识不足和学校饭 堂饭菜质量不尽人意。 （一）学生节约意识不足 中国院校后勤信息网对一位 60 多岁的老教授进行采访， 他认为“当前一些大学生的消费观确实令人担忧，问题的出 现在于社会发展与相应教育脱节，物质匮乏的时代这种情况 不会出现，但即便在物质较丰富的今天，传统节俭的美德也 不应丢掉。”的确，每个年代的人都有不同的经历，即便在 物质较为丰富的今天，节约意识依旧有其现实意义。 就餐方式不合理 数据显示，吃剩的原因排行中，“点餐量过大” 占 40.77%。 这说明了大学生普遍存在就餐方式不合理的现象。看到喜欢 的菜就点，却不考虑能否吃得完，这些不合理的饮食方式在 某种程度上反映出现代大学生对食物浪费的现象。此外，挑 食、偏食情况也比较普遍，采访时部分女生甚至表示自己因 为要保持好身材所以要节食。 消费观念出现偏差 同时，食堂虽然多处贴有“珍惜每一粒粮食” 、“爱惜粮 食从我做起”的标语，但是浪费现象依然存在。我们团队分 别在广州大学、广东工业大学多间食堂的餐盘回收处蹲点时 发现，在统计的 100 名学生中：约七成人的餐盘里有剩饭菜， 其中 19 人的“剩量”超过半盘，约占两成， “光盘”的学生 仅 28 人，只占三成。当被问到这样浪费粮食，自己心里会 不会有所歉疚时，有位女生回答： “已经习惯了也就没什么 了”，甚至还有同学和我们说“反正一顿饭也不贵，没什么 浪不浪费的。”可见，当前学生的消费观念出现了偏差，部 分学生甚至对粮食浪费不以为然。 同学间相互影响 一般情况下，同学之间会相约一起到饭堂就餐的，因此 相互影响的可能是比较大的。根据调查数据， 57.8%的同学 表示在吃饭时偶尔或者经常会互相影响对方， 42.2%的同学 表示从不会被影响。也就是说