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刀刃激光熔覆层技术要求 1 范围 本标准规定了刀刃激光熔覆层的术语和定义、示意图、材料、要求、试验方法、检验报告。 本标准适用于利用激光熔覆技术制作日用刀具的刀刃。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB/T4340.1 金属材料 维氏硬度试验 第一部分：试验方法 GB/T 15067.2 不锈钢餐具 GB/T35388 无损检测 X 射线数字成像检测 检测方法 ISO 8442-5 Materialsand articlesin contactwith foodstuffs-Cutlery andholloware-Part :Specificati -on for sharpnessandedgeretentiontest ofcutlery 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 激光熔覆技术 laser claddingtechnology 以激光为热源，在工件表面熔覆一层特殊性能材料的技术。 3.2 刀刃激光熔覆层 the laser claddinglayer ofblade 采用激光熔覆技术在刀坯的刃口部位熔覆一层特殊性能材料，再经过打磨、抛光、开刃等工序 制成。 3.3 锋利度 sharpness 刀具刀刃切割物体能力的大小。 3.4 耐用度 edgeretention 刀具使用期间，耐磨损能力的大小。 3.5 刀包角knifeincluded angle 刀刃两个刃面的夹角。 4 刀刃激光熔覆层示意图 1 说明： 1——刀刃激光熔覆层； 2——刀身； 3——刀柄； α ——刀包角； h ——刀刃激光熔覆层高度； d ——刀身厚度； 图1 刀刃激光熔覆层示意图 5 材料 刀刃激光熔覆层材料应使用能确保其成品满足本标准性能要求的材料制造，且在可预见的使用条件 下不应有任何损害人体健康或对任何有机组织产生不良影响的成分。 6 要求 6.1 理化指标 刀刃激光熔覆层理化指标应符合GB 4806.9 的规定。 6.2 外观 刀刃激光熔覆层外观应光洁，无污垢、锈迹等。 6.3 刀刃激光熔覆层高度 按7.3检验之后，刀刃激光熔覆层最低点的高度满足表 1： 2 1 表 刀刃激光熔覆层高度 刀身厚度d(mm) 刀刃激光熔覆层高度h(mm) d ＜2.0 ≥1.50 2.0≤d ＜2.5 ≥2.00 d ≥2.5 ≥2.50 6.4 刀刃厚度 按7.4 测试后，刀刃激光熔覆层每点厚度不大于0.25mm。 6.5 刀刃维氏硬度 按7.5测试后，刀刃激光熔覆层维氏硬度最小值不小于HRC62。 6.6 刀包角 按7.6测试后，刀刃激光熔覆层包角为24°~28°。 6.7 锋利度及耐用度 6.7.1 按7.7测试后，刀刃激光熔覆层锋利度应不小于120mm。 6.7.2 按7.7测试后，刀刃激光熔覆层耐用度应不小于500mm