餐饮公司门营店员工考核细则.docVIP

PAGE 麦乐餐饮公司员工晋升考核制度细则 《员工晋升考核制度细则》总共分为三个部分:1、技术考核（占本细则的50%），2、日常考核（占本细则的30%）3、理论考核（占本细则的20%）。每一位员工经综合评定，得分90分以上的员工才可以晋升。 第一部分：技术考核（50分）： 一、每月由各直营店店长或店长助理申报店内员工需要晋升的技术考核人员名单，公司予以安排技术项晋升考核。 二、每3个月-4个月麦乐鲜饺的全体员工参加由公司安排的技术考核（简称：普考）。同时评定技术领军人(全公司前两名者)，公司予以发放奖金。 三、考核具体标准见考核附表。只有达到晋升标准才能拿到技术考核满分。 第二部分：日常考核（30分） 日常考核每月由各直营店的店长、店长助理按员工日常表现予以评定，每月月初把每人的考核结果上报公司。具体指导意见如下： 一、参见《奖罚制度》评定： 指导意见：月累计奖励两次的员工日常考核为满分，月累计轻微处罚两次的员工日常考核为零分，有一次严重处罚的日常考核为零分。 二、参见《劳动管理制度》评定： 指导意见：每月迟到累计三次的、旷工一天的、事假累计三天以上的日常考核为零分 三、参见《卫生管理制度》评定： 指导意见：每日要进行员工卫生的检查和评定。月累计三次不合格的日常考核为零分。 第三部分：理论考核（20分） 理论考核由公司统一安排时间以员工闭卷答卷的形式进行，考核时间间隔1-2个月，主要内容：各项《制度》的答卷、培训内容答卷等相关知识； 兰州麦乐餐饮有限公司 2013年6月1日 麦乐鲜饺员工晋升考核具体标准——附表1 技术级别 底薪 月营业额 月奖金 其他技能 擀饺子皮 包饺子 煮饺子 台面恢复 地面恢复 日常考核评定 结果 理论考核结果 备注 合格员工 1500元 50000元 120元 收银 驾驶 财务 900个/小时 430个/小时 完整度≥95％ 20秒／1 20秒／1 60000元 180元 70000元 240元 80000元 300元 90000元 360元 100000元 420元 110000元 480元 115000元 540元 120000元 600元 125000元 660元 130000元 720元 135000元 780元 140000元 840元 145000元 900元 150000元 960元 以上完成的出品必须达到：1、一个饺子皮10克2、一个馅子12克3、外观的统一（成型后允许1克左右误差）。 店内人员熟练操作收银机误差±3元，并配合店长做好其余产品销售工作，在底薪基础上增加50元技能工资附表2 技术级别 底薪 月营业额 月奖金 其他技能 擀饺子皮 包饺子 煮饺子 台面恢复 地面恢复 日常考核评定 结果 理论考核结果 备注 一级员工 1500元+100元（岗位工资） 50000元 200元 收银 驾驶 财务 1200个/小时 600/小时 完整度≥98% 10秒/1 10秒/1 60000元 300元 70000元 400元 80000元 500元 90000元 600元 100000元 700元 110000元 800元 115000元 900元 120000元 1000元 125000元 1100元 130000元 1200元 135000元 1300元 140000元 1400元 145000元 1500元 150000元 1600元 以上完成的出品必须达到：1、一个饺子皮10克2、一个馅子12克3、外观的统一（成型后允许1克左右误差）。 店内人员熟练操作收银机误差±3元，并配合店长做好其余产品销售工作，在底薪基础上增加50元技能工资 附表3 技术级别 底薪 月营业额 月奖金 其他技能 擀饺子皮 包饺子 煮饺子 台面恢复 地面恢复 日常考核评定 结果 理论考核结果 备注 优秀员工 1500元+200元（岗位工资） 50000元 240元 收银 驾驶 财务 1600个/小时 920个/小时 完整度≥100% 8秒/1 8秒/1 60000元 360元 70000元 480元 80000元 600元 90000元 720元 100000元 840元 110000元 960元 115000元 1080元 120000元 1200元 125000元 1320元 130000元 1440元 135000元 1560元 140000元 1680元 145000元 1800元 150000元 1920元 以上完成的出品必须达到：1、一个饺子皮10克2、一个馅子12克3、外观的统一（成型后允许1克左右误差）。 店内人员熟练操作收银机