餐饮服务许可管理.pptxVIP

餐饮服务许可管理;第一部分 概述; 二、餐饮服务许可 《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）第二十九条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服??许可。 ——2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过 ，中华人民共和国主席令第9号公布，自2009年6月1日起施行 。 ;三、餐饮服务许可法律法规;餐饮服务许可管理办法;————食品药品监管部门餐饮服务许可行政行为应当遵守《行政许可法》 许可——许可实践 许可管理——许可工作及其有关档案管理;关于餐饮服务许可相关文件;四、餐饮服务许可管理;省局餐饮服务食品安全监管职能 1.贯彻执行国家餐饮服务环节食品安全监督管理的法律、法规，参与起草相关地方性法规、规章草案和工作规划并监督实施。 2.负责餐饮服务许可和安全监督管理。 3.监督实施餐饮服务环节食品安全管理规范，开展餐饮服务环节食品安全状况调查和监测工作，发布与餐饮服务环节食品安全监管有关的信息。 4.组织查处餐饮服务环节食品安全的违法违规行为。 2009年6月24日，在省政府副秘书长寇武江主持下，省局和省卫生厅进行了职能交接 。 ——以此为标志，省局正式履行餐饮服务食品安全监管职能 ;3.省以下机关;分类管理原则：按照餐饮服务提供者的业态和规模分为：;;特大型餐馆;五、餐饮服务许可原则 ——主要是对许可机关的要求 《餐饮服务许可管理办法》第五条 食品药品监督管理部门实施餐饮服务许可应当符合法律、法规和规章规定的权限、范围、条件、与程序，遵循公开、公平、公正、便民的原则。 《行政许可法》第三十条 行政机关应当将法律、法规、规章规定的有关行政许可的事项、依据、条件、数量、程序、期限以及需要提交的全部资料的目录和申请书示范本等在办公场所公示。 申请人要求行政机关对公示内容予以说明、解释的，行政机关应当说明、解释，提供准确、可靠的信息。;餐饮服务许可证受理条件;第二部分 餐饮服务许可程序;申请人;一、申请与受理;（一）申报资料内容;（二）受理;二、资料审核;法定代表人（负责人或者业主）的身份证明;食品从业人员健康查体及食品安全知识培训情况;餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明 加工经营场所平面图（需标明各功能间名称、面积，清洗、消毒等卫生设施位置，门、窗位置，人流、物流走向，周边25米以内是否有粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源）；需包括就餐场所的平面图； 制作的平面图应在页眉或页脚标示标题，如：“××酒店周围环境图”、 “××酒店加工就餐场所平面图”； 加工场所平面和设备设施布局图应与实际相符合； 建设项目竣工验收认可书（限新建、改建、扩建大型餐饮单位）； 基础卫生设施情况及关键环节加工规程（外卖单位应提供与规模相适应的配送设备设施材料）；;餐饮服务场所合法使用的有关证明 房屋所有权或租赁证明；租赁证明不仅需要提供租赁合同，还需提供房产证复印件及中间的转租合同（如有）。 工地食堂多为自建临时房，需提供房屋的说明性材料及周边卫生情况，同时提供标示食堂与规划建筑相对位置的规划图。;内容包括但不仅限于以下方面： 1．从业人员健康管理； 2．从业人员培训管理； 3．场所环境管理； 4. 设施设备管理； 5. 食品、食品添加剂、食品相关产品采购查验管理； 6．清洗消毒管理； 7．加工操作管理； 8．消费者投诉管理。;环境保护行政主管部门的审查意见或情况说明 申请一次性快餐盒饭经营的及餐饮业(酒吧、咖啡馆、茶室、饮品店及无油烟污染的小吃店除外) ，国家或者当地环境保护管理规定明确要求的餐饮经营者，应提供当地环境保护行政主管部门的审查意见或情况说明等符合环境保护有关规定的材料。;生活饮用水安全检验报告 生活饮用水安全检验报告或使用城市管网水证明（水费收据等）；如使用城市管网用水，申请单位（包