食品市场的形态分析与前景展望.pptxVIP

目 录;第一部分：市场态势;一、食品市场概况与趋势;一、食品市场概况与趋势; 中国的饼干市场是一个稳定发展的传统市场。 中国目前的饼干企业约有4000余家，饼干类产 品生产线约5000余条。 国内目前年产量以每年10％～15％的速度递增， 预计2005年生产规模将达到170万吨。;全国及部分重点城市饼干品类渗透率 本年度饼干购买者占本城市居民总数的百分比;全国及部分重点城市饼干品类城市发展指数 城市饼干品类渗透率/全国饼干品类渗透率;全国及部分重点城市饼干市场分布率 本年度饼干购买者占全国购买者总人数的百分比; 与世界其他国家的饼干消费相比,巨大的差距说 明了中国的饼干市场存在巨大的潜力。　　?;三、饼干市场竞争态势; 外资（含台资）企业进入中国饼干市场由于其具有 的品牌基础，他们以先进的工艺、配方、设备、营 销理念等优势，因而一经进入市场便很快占有了较 大的份额。 市场占有率较高的饼干品牌，几乎都 是外来的国际性食品公司的产品品牌. 而国内企业由于技术落后、设备陈旧、管理观念落 后，使产品一直在低水平中徘徊，国内品牌目前只 是在低价位饼干市场中占据主要的市场份额。　　?;全国总体饼干品牌渗透率及品牌忠诚度 品牌渗透率：饼干品牌购买者人数占全国居民总数的百分比 品牌忠诚度：全国某品牌饼干最经常购买者人数占全国该品牌饼干购买者人数的百分比;成都市总体饼干品牌渗透率及品牌忠诚度 品牌渗透率：饼干品牌购买者人数占成都市居民总数的百分比 品牌忠诚度：成都市某品牌饼干最经常购买者人数占该市该品牌饼干购买者人数的百分比;南京市总体饼干品牌渗透率及品牌忠诚度 品牌渗透率：饼干品牌购买者人数占南京市居民总数的百分比 品牌忠诚度：南京市某品牌饼干最经常购买者人数占该市该品牌饼干购买者人数的百分比;哈尔滨市总体饼干品牌渗透率及品牌忠诚度 品牌渗透率：饼干品牌购买者人数占哈尔滨市居民总数的百分比 品牌忠诚度：哈尔滨市某品牌饼干最经常购买者人数占该市该品牌饼干购买者人数的百分比;武汉市总体饼干品牌渗透率及品牌忠诚度 品牌渗透率：饼干品牌购买者人数占武汉市居民总数的百分比 品牌忠诚度：武汉市某品牌饼干最经常购买者人数占该市该品牌饼干购买者人数的百分比;济南市总体饼干品牌渗透率及品牌忠诚度 品牌渗透率：饼干品牌购买者人数占济南市居民总数的百分比 品牌忠诚度：济南市某品牌饼干最经常购买者人数占该市该品牌饼干购买者人数的百分比;全国总体饼干品牌最经常购买比例 某饼干品牌最经常购买者人数/全国饼干购买者总数的百分比;成都市饼干品牌最经常购买比例 成都市某饼干品牌最经常购买者人数/成都市饼干购买者总数的百分比;南京市饼干品牌最经常购买比例 南京市某品牌最经常购买者人数/南京市饼干购买者总数的百分比;哈尔滨市饼干品牌最经常购买比例 哈尔滨市某品牌最经常购买者人数/哈尔滨市饼干购买者总数的百分比;武汉市饼干品牌最经常购买比例 武汉市某品牌最经常购买者人数/武汉市饼干购买者总数的百分比;济南市饼干品牌最经常购买比例 济南市某品牌最经常购买者人数/济南市饼干购买者总数的百分比;结 论：;全国饼干购买者男女构成比例;全国饼干购买者年龄分布;全国饼干购买者婚姻状况分布;全国饼干购买者个人月收入状况分布;全国饼干购买者家庭月收入状况分布;饼干市场消费者的一些特征：;消费者购买饼干考虑的因素：;综上所述，我们可以得到以下结论：;消费者选购的饼干的主要理由;女性消费成时尚 饼干原来似乎只是一种儿童食品，但如今这 一情况正发生改变。从前面的数据中，我们可以知道目前饼干消费中60％左右为女性购买，女性消费中又以年轻女性居多。? ; 随着社会的发展，人们将愈来愈重视饮食 与健康的关系。消费者已不再满足于饼干所提 供的常规营养成分，而是有了进一步的需求， 如补充钙质、补充铁质、补充维生素、补充膳 食纤维、无糖低盐低脂等。 饼干的营养性正逐渐向保健功能深化。　;第二部分：我们的现状与思考;明确问题就等于解决了问题的一半—— 先来看看消费者眼中的XX;品牌体系较为混乱，品牌缺乏清晰的形象、鲜明 的个性与明确的诉求。品牌的市场定位也较为模 糊，在一些新品的导入上缺乏必要的、科学的、 整体的规划。 XX食品虽然在消费者心目中有一定的知名度， 但其知名度主要来源于XX饼。XX食品品牌 缺乏与本地消费者沟通，消费者对XX品牌缺乏 认知。 市场基础条件不稳，组织结构整合、营销网络体 系的理顺工作尚未完成。终端的渗透和掌控不到 位，信息反馈及处理速度逊于竞争对手。;XX食品虽然在区域市场占有一定的份额， 但是其品牌形象较为传统，要想在短时间 内提升、改变和扭转目前的弱势地位