食品安全自检自查与报告制度.pdfVIP

仅供个人参考 For personal use only in study and research; not for commercial use 食品安全自检自查与报告制度 为规范食品安全检查管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食 品安全法》等有关规定，制定本制度。 ??? 一、依照法律、法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措 施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆 放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。 ??? 二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格 的食品安全管理人员，对食品销售全过程实施内部自我检查管理并记录，落实责 任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。 ??? 三、食品安全管理人员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人 员食品安全知识培训、员工健康管理、进货查验、工具清洗消毒、综合检查管理 等各项食品安全管理制度。 ??? 四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相 结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。 ??? 五、食品安全管理人员应每天至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是 否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。 ??? 六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理人员检查指导，每天开 展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。 七、食品安全管理人员定期对单位食品安全状况进行检查评价，经营条件发生变 化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜 在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向食品药品监督管理部门报告。 不得用于商业用途 仅供个人参考 八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。 九、各种检查结果记录及报告情况归档备查。 食品经营单位： 负责人： 年 月 日 不得用于商业用途 仅供个人参考 仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。 For personal use only in study and research; not for commercial use. Nur für den persönlichen für Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden. Pour l étude et la recherche uniquement à des fins personnelles; pas à des fins commerciales. т о л ь к о для людей, которые используются для обучения, исследований и не должны использоваться в коммерческих целях. 以下无正文 不得用于商业用途