初中生物_第三节 合理膳食与食品安全教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

第三节 合理膳食与食品安全 一、教学目标： 1、举例说出什么是合理膳食。 2、应该从哪些方面关注食品安全？ 3、尝试运用有关合理膳食的知识，为父母设计一份营养午餐。 二、教学过程： ?学习内容 学生活动 教师活动 一、合理膳食1.平衡膳食宝塔提供了哪些信息？ 2.一日三餐的合理能量比例？ 3.处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？ 4.什么样的饮食才是合理的饮食？ 关注健康生活，进行情感教育。 二、食品安全 整体感知食品安全的重要性。教师发布学生收集到的有关食品安全的消息? ? 1、怎样购买安全食品。 ? ①包装食品的安全。（会读包装内容）。 ? ②非包装食品的安全（有一双火眼金睛） 2.绿色食品。 ? 通过多种途径，了解相关知识 ? 三、总结提升 四、达标检测 五、布置作业 ? 4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例相互讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调为长辈献上一份爱心。 学生阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，并推举小组代表进行发言? ? 学生就课前询问了解的常识进行组间交流。?　 ? 学生思考问题，展开讨论，解决问题。? 1.应当关注食品包装上的哪些内容？ 2.怎样判断包装食品是否过了保质期？ 学生阅读相关链接，思考并了解绿色食品的积极意义和重要作用。  督促学生完成课前任务并指导学生观察、自学、组织全班交流。 ? 　 ? 点评；引导学生对比了解科学知识前后对健康生活的作用。 ? 创设问题情境，列举教师在生活中了解到的典型实例及指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。归纳并用投影片展示该如何合理营养。 ? 组织学生分组讨论交流。 ? 对学生发言予以肯定并纠正补充某些内容。指导学生阅读绿色食品的相关链接，鼓励学生上网查询，进一步了解该方面的信息。 ? 本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养，提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理膳食的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。 1、多媒体为教学提供了丰富的资源，教师的合理运用，使之图文并茂，声情并茂。它能创设学习氛围，提高学生学习的积极性、主动性和创造性，创生灵动的课程资源，使学生的知识与能力、认知与情感协调发展。 2、本课创设了学生自主学习的时间和空间，调动全体学生积极、主动地参与教学活动。 3、教学内容贴近学生生活实际，解决生活中的科学问题，真正让生活走进了课堂，体现了生物知识在指导学生健康生活中的价值。 4、由于本课容量大、活动多，要合理分配每个环节的时间。 《合理膳食与食品安全》是济南版《生物》七年级下册第一章第三节的内容。是在学习了“人从环境中获取食物、食物中的营养物质是人体细胞生活的物质基础和能量来源；食物需要经过消化，其中的营养物质才能被人体吸收”内容后，又将视野投向和食物有关的现实问题——合理膳食与食品安全。教材没有详细地讲述合理膳食和食品安全的注意事项，而是展示一些生活中的事例，以引起学生的关注。重点 是①关注合理膳食和食品安全在健康生活中的意义；②学生通过分析，认同食品安全的重要习惯。难点是设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。 1、膳食中不搭配哪类食物，会造成身体缺乏能源物质（ ） A、谷类 B、蔬菜水果类 C、奶和奶制品类 D、肉类 2、合理膳食是指（ ） A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B、糖类是主要的供能物质，应该多吃 肉类、蔬菜、水果为主 D、各种营养物质的比例合适，互相搭配 3、有同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会缺乏（ ） A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐 C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪 4、关于营养卫生和饮食卫生，不正确的做法是（ ） A、合理膳食、按时用餐 B、不挑食、不偏食、不暴饮暴食 C、预防食物中毒 D、饭后要立即进行剧烈运动，以助消化。 5、绿色食品是指（ ） A、绝对没有一点污染的食品 B、绿色的食品 C、定为AA级的食品 D、产自良好的环境，无污染、安全、优质的食品 6、根据图示分