第六章安全食品原料生产与控制.pptxVIP

第六章 安全食品原料生产与控制;食品污染（food contamination）;天然存在于动、植物中;1956年在日本出现的,日后轰动世界的“水俣病” ; 由于工厂排放废水，使有机水银经过海生物分级浓缩，最后在人体累积至一定程度而发病。受害的主要器官为大脑皮质，主要症状有隧道视野、运动失调震颤、语言障碍等;疯牛病（1985年）;禽流感（1955）;转基因;2012.11.26南昌现“染色橙子” ； 2012.11.26海米加工点，海虾“染色美容”； 2012.11.23肯德基麦当劳原料鸡45天速成 工人称饲料把苍蝇毒死了2012.11.23 ； 2012.11.19酒鬼酒被曝塑化剂超标260% 影响发育可导致肝癌； 2012.10.29韩国农心方便面风波扩散 中日美叫停； 2012.10.22光明鲜奶中漂浮蓝色颗粒物 5个月6次曝质量问题； 腊鱼防腐加敌敌畏 黑作坊老板称吃不死人是底线2012.10.17 沃尔玛被指售变质喜旺肉食 消费者食后患肠炎2012.10.12 南山婴幼儿奶粉因检出强致癌物被注销生产许可2012.10.12 中国草莓疑引德万名儿童中毒 德国收回中国草莓2012.10.09 东莞月饼黑作坊：臭蛋黄霉面粉 油里漂着死老鼠2012.09.26 奶茶里倒出疑似避孕套 统一公司称会检测样品2012.09.24 ;法国研究机构：过半小白鼠食用转