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美发管理课程 话题 1.合理平价是基础，服务专业是出路 美发经营企业竞争不断， 发廊要想生存， “平价” 或许是一条出路。目前， 国内诸多发廊都以 “平价 ” 谋发展， 但有些发廊却感觉走上 “平价” 之路后日子却日益艰难， 其中缘由发廊经营者应进行反思， 究竟是什么原因使自己的 “平价” 之路越走越窄？ “不得已而为之”———如果不走 “平价路线”，顾客不满意； 如果所有美发项目都降价， 发廊可能 就不赢利了。众所周知， 品牌产品做的项目的价格相对统一， 利润空间狭小， 于是， 有发廊就选择从一些 品牌项目 “开刀”，大幅降价， 以吸引公众的注意力， 为发廊招揽人气，比如我们看到的维娜染发 68 元、 欧莱雅烫发 58 元等等，开始我们还怀疑使用的是假冒产品，但经过调查，发现大部分发廊使用的还都是正 品，只不过价格在 100—200 元之间。 然而， 发廊或许打错了如意算盘： 以牺牲品牌产品项目来换取 “价廉物美” 的好名声之后，发廊也遭 到厂家的质疑。近年来， 品牌厂家与平价发廊频频交涉， 或者威胁断货， 或者适当提价。这样的严重后果 是发廊希望看到的吗？ 他们又是否能够承受呢？ 显然， 断货是发廊最不愿意看到的， 毕竟， 品牌产品能吸引一些忠诚顾客， 没有品牌项目的日子实在 不好过。再者，发廊拿品牌项目 “平价” 只不过是短期行为。降下来的价格再恢复原价， 很多顾客也不买 账。 因此， 很多发廊感到十分困惑， 这平价道路为何如此难走。促销和价格战之痛价格战无处不在，但是 为了竞争， 盲目跟风降价，不做好准备就投入其中， 就可能招致惨败。有的发廊没有自己的调研和规划， 不了解对手的经营模式、进货渠道， 看别的发廊降多少钱， 自己就跟着降，结果只能是对手挣钱了， 自己 赔本了，这又何苦呢？同样， 促销和让利活动也要看季节、看时机， 如果没有很好的前期规划和后期组织 实施， 没有生产厂家的支持， 不仅发廊不能获得好收益，而且容易使顾客不满， 使发廊信誉受损。 其实， “平价” 决不能简单等同于 “降价”， 而是一整套经营模式， 包括与产品厂商合作、大规模集 中采购等多个层面，这种模式借鉴了超级连锁的的运作经验， 通过减少中间环节， 降低运营成本。这种经 营方式对传统的发廊业态提出了挑战， 美发项目价格战也在所难免。哈森发廊管理传播网老哈以为，无论 是面对价格战， 还是促销战， 如果发廊没有低价格的进货渠道支撑， 没有真正形成 “平价” 特色， 那还 是坚持自己的经营方式为好。更何况， 诸多发廊靠连锁、靠促销、靠特色经营都活下来了，可见 “平价” 并不是是唯一的出路。价格战也好， 促销活动也好， 都不是决胜市场的 “必杀技”， 公众看重的是信誉和 品质， 是长久的品牌效益。 泄露商业机密之伤 为让公众相信自己真是在走 “平价路线”，有发廊把自己的进货渠道和价格都挂在张贴栏里， 希望此举 能使顾客更加相信自己； 或向公众公开自己的经营模式， 如每月的促销计划、具体的让利方式； 更有甚者 公布生产厂家产品的降价方案等等。这样一来，顾客似乎是 “明白” 了， 但发廊经营却陷入了困境。其实 这并不难理解， 连自己的商业秘密都泄露出去了， 同行很容易从中发现信息、掌握主动；生产企业和供货 商也是抱怨不迭， 甚至会影响双方今后的合作。而且，这样的做法未必就能取信于民——— 顾客不见得相 信发廊公布的信息一定是真实的。 总之， 笔者以为发廊毫无保留地把商业机密公布出来，只能说明发廊的经营思维已经到了山穷水尽的地 步。发廊走 “平价” 路线本是好事， 走的好， 可以实现发廊和顾客的双赢； 但所谓 “平价” 仍要赢利， 才能确保企业的生存与发展，否则， 发廊的 “平进平出” 很有可能毁了自己的前程。由此可见， 发廊要从 长远规划出发， 慎重选择适合自己的发展道路。 话题 2.发廊选址九大法则：低成本圈定好店址 不管黑猫白猫，能抓到老鼠的就是好猫；不管七大方法八大原则，能选到好址的就是好法则，能以低成 本选到好址的则是上上法则。 　如果你是日本全家公司，你当然可以直接挖铺，将别人的店址据为己有： 如果你是家乐福，你也可以直接兼并竞争对手，将其店面全部纳入囊中； 　…… 　但现实是，你没有太多的钱，也没有太多的经验。面对越来越专业的选址问题，你该怎么办? 　法则一：跟随竞争者 　很简单，跟着你的竞争者，在其店址附近的一定区域内选址。