08生物工艺学第八.pptxVIP

生 物 工 艺 学; 目　　录;第八章生物反应过程参数检测与控制 ; 8.1 生物反应过程参数 ;;生物反应过程参数;生物反应过程参数;生物反应过程参数;生物反应过程参数;生物反应过程参数; 8.2 生物反应过程参数检测 ;生物传感器测量原理;发酵过程对传感器的要求;生物反应过程参数检测 ;典型生物状态变量的测量范围和准确度或控制变量的精度;8.2.1 直接状态参数检测;发酵工程中直接状态参数检测;温度测量 感温元件：铂电阻（精、稳但贵）； 铜电阻（便宜、但需长、大，易氧化）； 半导体（精、小、简、耐腐蚀但非线形）。 二次仪表：温度，0—150℃， 与热电阻型号匹配。;热量测量（属“微热量”） ①利用热交换原理，测量一定时间内冷却水的流量和冷却水进出口温度（影响因素较多Q散Q显Q搅，只能定性和估计） ②利用温度变化率S（℃/h）：先使罐温恒定，再关闭自控装置，测量S； ③热力学方法：根据盖斯定律：“在恒压和恒容条件下，一个反应不论是一步完成或几步完成，其反应热是相同的”。这实际上是热力学第一定律的必然推论，因为焓（H）是状态函数，过程的焓变与途径无关，只决定于过程的始态和终态。发酵热可根据标准燃烧热或标准生成热来计算。;搅拌转速和搅拌功率的测量 搅拌转速： 磁感应式，光感应式，测速电机； 搅拌功率：（影响因素：菌丝浓度、黏度、沫） 方法： 功率表，测定力矩求功率法。;气体流量测定 体积流量型： 会引起流体能量损失，受温度和压力变化的影响； ①同心孔板压差式流量计； ②转子流量计。 质量流量型： 根据流体固有性质（质量、导电性、热传导性能）设计的流量计。; 罐压测量 就地指示； 转变为电信号（远传）。 选测、控点时，要避免死角，防止染菌。 ;料液计量与液位控制 压差法：H=（△P2/△P1）·△H 直接重量测量法：直接称重 体积计量法：计算进出料液 流量计量法：计算流量和时间 液位探针;发酵液粘度测定 毛细管粘度计 回转式粘度计 涡轮旋转粘度计;PH??量 复合PH电极 （灭菌、稳定、流通、耐压） PH测量仪器;溶解氧的测量 溶氧电极法：这是一种参量变换器：把溶氧浓度变成一个与之呈线性关系的电流量，进行测量，这种溶氧电极能耐蒸汽杀菌时的高温，可以固定装在发酵罐上，连续地测量培养液中溶氧浓度。 亚硫酸盐氧化法 取样极普法 排气法;直接状态参数检测;8.2.2 间接状态参数检测;与基质消耗有关的参数估计; 微生物的呼吸代谢参数通常有三个： 氧利用速率（OUR） CO2 释放速率（CER） 呼吸商（RQ） ;呼吸商RQ：发酵过程中氧的消耗比速与二氧化碳生成比速的商 。;溶氧浓度的计算 溶氧传感器测量的是溶氧压，而不是溶氧浓度，它以饱和值(即与气相氧分压平衡的溶氧浓度)的百分数表示。因此，要确知发酵液中的溶氧浓度，必须首先估计饱和溶氧浓度。 ;标准大气压下氧在纯水和一些溶液中的溶解度; 液相体积氧传递系数（KLa） 这一参数代表氧由气相溶至液相的难易程度，它与发酵过程控制、放大和反应器设计密切相关。当发酵液中溶氧浓度保持稳定时，即发酵过程中的氧供给量与氧消耗量达到平衡时，液相体积氧传递系数可由下式确定： ; （1）生物量 测定生物量的方法虽然很多，但对于培养基中含有固形物及丝状菌来说，都不是十分令人满意。因此，这类发酵过程中的生物量，—般以间接方法进行估计，方法主要有由氧消耗率估计和由CO2释放率估计两种。 ;与细胞生长相关的参数估计;8.3 发酵过程的自动控制;8.3.1 基本自动控制系统;8.3.1.1 前馈控制;8.3.1.2 反馈控制;反馈控制;开关控制;PID 控制;串级反馈控制;前馈/反馈控制;8.3.1.3 自适应控制;8.3.1.3 自适应控制;发酵过程各变量可供选择的控制系统;8.3.2 发酵自控系统的硬件结构;模糊逻辑控制的应用 ; 8.3.3.1 模糊逻辑控制的应用;模糊逻辑控制的应用; 8.3.3.2人工神经网络专家系统的应用;基于专家系统的人工神经网络 ;本章小结;9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。7月-217月-21Friday, July 23, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。01:01:1801:01:1801:017/23