食品质量成本管理课件(PPT61页) .pptx

　　　第三节　 食品质量成本管理; 克劳士比说：质量是免费的，只要我们按已达成的要求去做，第一次就把事情做对，才是成本的真谛。而常规的成本中却包含并认可了返工、报废、保修、库存和变更等不增值的活动，反而掩盖了真正的成本。第一次没做对，势必要修修补补，做第二次、第三次。这些都是额外的浪费，是“不符合要求的代价”。统计表明，在制造业，这种代价高达销售额的20~25%，而服务业则高达30~40%！; 质量成本管理是通过对质量成本进行统计、核算、分析、报告??控制，找到降低成本的途径，进而提高企业的经济效益。 探讨产品质量与企业经济效益之间的关系。 ; 一、质量成本概论; 质量损失是产品在整个生命周期中，由于质量不符合规定要求，对生产者、消费者以及社会造成的全部损失之和。 只有减少与质量有关的损失，对效益才有贡献，损失和效益是对立的统一体。;1.3 质量波动与损失的关系 损失函数表达式： L(y)=k(y-m)2＝ kΔ2 式中：y为实际测定的质量特性值；m为质量特性的标准值；k为比例常数；Δ =(y-m)为偏差；L(y)为质量特性值为y时的波动损失 。 ;2、质量成本的定义与分类 2.1定义 　　是指产品质量保持规定的质量水平上所需的费用;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Sunday, June 27, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。00:25:1200:25:1200:256/27/2021 12:25:12 AM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2100:25:1200:25Jun-2127-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。00:25:1200:25:1200:25Sunday, June 27, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2100:25:1200:25:12June 27, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。27 六月 202112:25:12 上午00:25:126月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。六月 2112:25 上午6月-2100:25June 27, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/6/27 0:25:1200:25:1227 June 2021 17、儿童是中心，教育???措施便围绕他们而组织起来。12:25:12 上午12:25 上午00:25:126月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021 ? ;