项目庆典餐饮市场调研暨商业定位深化报告 .pptVIP

;; 中国历来有“民以食为天”的传统，河南本身又有着悠久的饮食文化历史。随着河南民生经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，同时因其利润高，资金回流快，餐饮业一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用，也是最具吸引力的行业之一。　　 郑州餐饮市场更是随着中原崛起的经济建设脚步，进入了一个新的阶段，尤其2008年至2011年保持了持续较快增长，社会投入持续增加，行业规模持续扩大，呈现出欣欣向荣的景象。2010年，郑州餐饮实现营销总额270亿元，餐饮消费已经成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。;餐饮业快速发展原因分析：　; 从竞争态势看：由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。以前餐饮企业之间主要是打价格战，打品种、服务、装修战；现在消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求。因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是一种更高水平的竞争。需要企业善于运用传统的常规的竞争手段，还要善于随时根据市场情况的变化而调整竞争策略。; 从竞争地域看，由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，也有的是由大城市向中小城市延伸。近年涌现出的一批大的餐饮公司和连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，立足和占据外地市场，甚至打进