酒水知识-精品课件 .pptxVIP

武汉艳阳天商贸发展有限公司服务员在职培训教材酒水知识 培训规划中心 二零零六年十月一、酒的概述 酒是一种用粮食，果品等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙酵酒的佳酿。 ?可兴奋精神、舒筋活血等功效 ?促进食欲，帮助消化 ?烹调中的好佐料 ?在宴会筵席中敬酒、祝酒、可增加 热烈的气氛 二、中国酒简述 （一）中国酒的分类和特点?按酒的特点分类?按酒的酿造方法?按酒精浓度分类（二）中国名酒简介?白酒类?果露酒类?黄酒类三、啤酒介绍（一）根据原麦汁浓度分类（二）根据啤酒色泽分类（三）根据杀菌方法分类 （四）根据啤酒酵母性质分类 （五）著名啤酒的介绍四、酒的作用（一）白酒能安神助眠（二）常喝黄酒能美容 （三）啤酒可以健胃消食 五、酒的保管与储藏 针对各类酒的特点，要因地制宜，选择清洁卫生、蔽光、干燥、温度适宜的酒库。9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.20214、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right.----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:195、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021? 六、中国节日饮酒 春节灯节中和节?清明节?重阳节端午节?中秋节除夕七、婚姻饮酒习俗 南方的“女儿酒” 喝“喜酒” 也就是去参加婚礼 满族人结婚时的“交杯酒” 举行婚礼前后的“谢亲席” 达斡尔族的“接风酒”和“出门盅” “会亲酒”结婚的第二天新婚夫妇要“回门”八、其它饮酒习俗“满月酒”或“百日酒” “寄名酒”“寿酒”“上梁酒”和“进屋酒” “开业酒”和“分红酒” “壮行酒”也叫“送行酒” 满月酒九、独特的饮酒方式 劝酒有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式： “文敬”、 “回敬”、 “互敬”、“代饮”、“罚酒”