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细到极致的罗森便利店 细到极致的罗森便利店 细到极致的罗森便利店细到极致的罗森便利店 2014年 04月 09 日 普通人采购大米时只知道看米够不够白，而罗森的技术指导则要求减少米饭中的碎米率。 如此要求的原因在于，碎米会在蒸饭中先熟，使其余的米变黏而影响口感。每百粒米的碎 米率，超市里买是 15%至20%，而罗森要求在 4%以下。 罗森(LAWSON)便利店于 1975 年4 月在日本成立，是日本第二大连锁便利店集团，目前全 球罗森便利店超过 11000多家。1996年罗森进入中国，至今在中国的门店已经超过300家。 随着中国便利店市场进入了一个高速发展期，餐饮服务成为罗森打开中国消费市场的利器。 “听听你的意见“听听你的意见””————适合消费者差异化口味适合消费者差异化口味 ““听听你的意见听听你的意见””————适合消费者差异化口味适合消费者差异化口味 在竞争愈发激烈的现状下，自主研发的鲜食产品的种类及品质成为各家便利店差异化的关 键。罗森便利店经营的商品中最具特色的就是很多自制的快餐和热食。罗森