酒吧营业状况分析报告.docxVIP

精品学习资料 名师归纳总结——欢迎下载 .专业整理 .苏荷酒吧经营收益分析酒吧经营的成本分析现以相关资料为基础， 以半年时间为期限， 对苏荷酒吧的实际收入和开支进行分析， 作为本次成本收益分析的数据依据； 对于新开业的酒吧用试算收益来进行成本收益分析， 试算收益反映的是对将来某一时期财务状况的猜测， 包括肯定时期内的收入，支出 ， 利润或亏损 ；现开头对每个月 （ 平均 27 天）收益进行分析 ， 得出年收益率； 试算收益表是按每日满座销售收入来运算， .专业整理 . 苏荷酒吧经营收益分析 酒吧经营的成本分析 现以相关资料为基础 ， 以半年时间为期限 ， 对苏荷酒吧的实际 收入和开支进行分析 ， 作为本次成本收益分析的数据依据 ； 对于新 开业的酒吧用试算收益来进行成本收益分析 ， 试算收益反映的是对 将来某一时期财务状况的猜测 ， 包括肯定时期内的收入 ，支出 ， 利 润或亏损 ； 现开头对每个月 （ 平均 27 天）收益进行分析 ， 得出年收益率 ； 试算 收益表是按每日满座销售收入来运算 ， 每日销售额度为 元左 右，因项目所在南昌市区域位置不能保证每日客流量超过 人， 500 而且酒吧经营会受外界天气等因素影响 ， 因此项目试算按每月 27 天 运算 ； 试算收益表运算方法为 ， 把它看成销售收入的肯定比例 ， 通 过对其他同类酒吧的销售收入和成本的分析 ， 确定在本次运算中销 售成本占饮品销售收入的比例为 ； 35% 试算收益表 仅 金 额 项目 演算依据及过程 （ 万 元 所 占 营 业 额 百 / 月） 分比 （%） 酒水 ， 饮料 ， 食 每月平均销售天数 27 天， 每 品 ，水果 日销售额度 元， 就收入为 ×27（ 天）＝ . 学习帮手 . 第 1 页，共 18 页 精品学习资料 名师归纳总结——欢迎下载 .专业整理 .其他消遣项目依据怀化苏荷酒吧调查， 并结（ 即酒吧进场公合实际情形可知： 月收入金额关提成项目 ）为 21 万销售收入总计销售收入的总额为酒水， 饮料 .专业整理 . 其他消遣项目 依据怀化苏荷酒吧调查 ， 并结 （ 即酒吧进场公 合实际情形可知 ： 月收入金额 关提成项目 ） 为 21 万 销售收入总计 销售收入的总额为酒水 ， 饮 料 ，食品 ， 水果与其他消遣项 目之和 ，即 219 ＋21＝240 万 销售成本 销售成本实际占销售收入的 35%， 这是以相关资料和怀化 苏荷酒吧的实际收入和开支作 为进行成本收益分析得数据依 据 ；由销售收入和销售成本占 销售的百分比可知销售成本为 240 ×35% ＝84 万 毛利 销 售 总 额 为 ， 销 售 成 本 为 ， 可得毛利为 － ＝ 万 . 学习帮手 . 第 2 页，共 18 页 精品学习资料 名师归纳总结——欢迎下载 .专业整理 .一，酒吧经营收益分析酒吧运作需要日常的财务支出， 现以相关资料为基础， 以半年时间为期限 ， 对苏荷酒吧的实际收入和开支进行分析 .专业整理 . 一，酒吧经营收益分析 酒吧运作需要日常的财务支出 ， 现以相关资料为基础 ， 以半年时间 为期限 ， 对苏荷酒吧的实际收入和开支进行分析 ， 作为本次成本收 益分析的数据依据 ；对每月运行 27 天状态下做出相关的费用支出预 算， 依据相关预算可以得知日常开支的重点 ， 而且能依据试算收益 表中的毛利润得知酒吧一个月运营的纯利润所占毛利润的百分比 ； . 学习帮手 . 第 3 页，共 18 页 精品学习资料 名师归纳总结——欢迎下载 .专业整理 .费用支出演算依据及过程金额 （ 万所 占 营 业元/ 月）额 百 分 比（%）薪金员工薪金由酒吧成本预算分析表得出 ， 即 ： 楼面 （万 ）＋ 综合部（万 ）＋ 财务部 （万 ）＋演艺部 （万）＋ 营销 （万）＋客户经理提成 （）＋ 流淌人员 .专业整理 . 费用支出 演算依据及过程 金额 （ 万 所 占 营 业 元/ 月） 额 百 分 比 （%） 薪金 员工薪金由酒吧成本预算分析表 得出 ， 即 ： 楼面 （ 万 ）＋ 综合 部（ 万 ）＋ 财务部 （ 万 ）＋ 演艺部 （ 万）＋ 营销 （ 万） ＋客户经理提成 （ ）＋ 流淌人员 （ ）≈ 万/ 月； 员工餐费 为员工供应晚餐和夜宵补助 元， % 人数由酒吧成本预算分析中的人 员配备可知 ： 楼面部 （ 人 ）＋ 综合部 （ 人）＋ 营销 （ 人）+ 财务 （ 人 ） + 演艺部 （ 人 ）＝ 人， 可知餐补为 × × 30＝ 元/ 月； 瓷器 ， 玻璃器 依据酒吧经营 ， 以及相关资料搜 皿，银器 ， 餐 索， 得出酒吧瓷器 ， 玻璃器皿 ， 巾，吸管 ， 牙 餐巾等属于易耗品 ， 每月必需备 签 足量 ， 储备量价值一般在 万/ 月元