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微生物工程（一）;本章主要内容;（一） 微生物工程概念;;按照对细胞生长是否需要氧气，发酵过程可分为 好氧发酵：以氧作为电子受体。如动植物细胞培养，微生物发酵生产抗生素、有机酸、氨基酸等 厌氧发酵：一般以有机物作为电子受体。如酒精发酵和乳酸发酵、丙酮和丁醇等及其沼气发酵等。;发酵产品的生产特点：;2.微生物工业的范围;二 常见的工业微生物;（一）微生物的基础知识;3 微生物的生物学特点与作用;（1）种类繁多、分布广泛;（2）生长繁殖快，代谢能力强;（3）遗传稳定性差，容易发生变异;（二）细菌;杆形 宽×长 0.5～1×1～5um 大肠杆菌：0.5×2um;螺旋形 宽×长 0.5～1×1～50um ;其它形状：丝状、三角形、方形等 异常形态 畸形：由于化学或物理因素刺激，阻碍了细胞的发育，从而引起了异常的形态。 衰颓形：由于培养时间过长，营养缺乏，代谢排泄物浓度积累过高等使细胞衰老而引起的异常形态;2 细菌的基本结构;3 革兰氏染色;（2） 细胞壁的分类;（3）革兰氏染色;;（三）放线菌;2 菌丝 基内菌丝（一级菌丝、营养菌丝） 气生菌丝（二级菌丝） 孢子丝（繁殖菌丝）;（四）酵母;2 酵母的形态;3 酵母菌细胞结构;4 繁殖方式;5 酵母菌与生产和生活的关系;（五）霉菌;2霉菌的细胞形态与构造 ;4 繁殖;5 霉菌与生产和生活的关系;三 微生物育种技术;1 诱变育种技术;以选育高产突变株为例;(3) 诱变育种的步骤;（4）分离和筛选;(5)举例;;B育种过程： 第一步是在含有SAEC（硫代赖氨酸，为赖氨酸的结构类似物）的培养基上筛选出SAEC抗性的突变株，使菌株的天冬氨酸激酶对L-赖氨酸和L-苏氨酸不敏感。为了进一步的提高产量，接下来还有多种选择 其一、在SAEC抗性调节突变菌株基础上进一步筛选L-亮氨酸缺陷型突变株，解除L-亮氨酸的2，3-二氢二羧酸合成酶的抑制。 其二、在SAEC抗性突变菌株基础上再进一步筛选出L-丙氨酸营养缺陷型菌株。 其三，在SAEC抗性突变菌株基础上，选育对SAEC、γ-甲基-L-丙氨酸（L-丙氨酸类似物）和α-氯代己内酰氨（L-亮氨酸的结构类似物）具有多重抗性的L-丙氨酸营养缺陷型菌株，则L-赖氨酸产量会提高更多;注：SAEC是硫代赖氨酸，为赖氨酸的结构类似物，SAECr表示是SAEC抗性 Leu 表示亮氨酸 Leu-表示此此菌株是亮氨酸缺陷型菌株 Ala表示丙氨酸， Ala-表示此此菌株是丙氨酸缺陷型菌株 MA是γ-甲基-L-丙氨酸，系L-丙氨酸类似物 CCL 是α-氯代己内酰氨，系L-亮氨酸的结构类似物;2 代谢工程育种技术;举例：S-腺苷-L-蛋氨酸（SAM）;细胞内存在两种S-腺苷甲硫氨酸合成酶酶 SAM1：其基因的转录在高浓度蛋氨酸存在下受到抑制 SAM2：转录不受蛋氨酸的抑制 据此，可大大提高SAM2在DNA的拷贝，或者;;1.丙酮酸脱氢酶复合体;;;;;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。3月-213月-21Wednesday, March 24, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。10:44:3610:44:3610:443/24/2021 10:44:36 AM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。3月-2110:44:3610:44Mar-2124-Mar-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。10:44:3610:44:3610:44Wednesday, March 24, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。3月-213月-2110:44:3610:44:36March 24, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。24 三月 202110:44:36 上午10:44:363月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。三月 2110:44 上午3月-2110:44March 24, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/3/24 10:44:3610:44:3624 March 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。10:44:36 上午10:44 上午10:44:363月-21