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幼儿园食品安全管理组织机构
-(1)
北徐马幼儿园食品安全管理组织机构
单位负责人 :
食品安全管理员:
采购
各工作区负责人负责该区食品安全。
食堂基本情况介绍
运营时 经济性
质
间
加工面 经营面积
(餐厅)
积
最大供 从业人员 数
餐人数 量
历年量
无
化级别
其它情
况介绍
无
所获荣 誉
食品安
全
无
大事记
录
历年发生
食品安
无
全事故
情况
被投诉
无
记录
从业人员健康管理一览表
年 学 健 锐 日
龄 历 期
食品安全管理日志
检杳项目 - 一 二 三 四 五
从业人员晨 检,
是否腹 泻、咳嗽
等
食品原料米 购,
是否索证 索票,
建立台 帐
食堂的各功 能
间是否干 净整
洁,个人 物品乱
放
食品原料有 无
腐败变质
剩菜剩饭是 否
变质
食品加工的 刀
具、砧板、 容器,
是否存 在生熟
混用。
食品是否烧 熟
煮透, 中否 长时
间存放
食品安全管理日志
严禁制作凉 拌
菜、四季 豆、使
用亚硝 酸盐
餐具消毒是 否
严格执行
食品是否进 行
留样
食堂管理人 签
名
学校食品安 全
管理人
食品及原料及食品相关产品进货索证台账登记本
供 是 否 有 证
采 名 进 品 保 货 食
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