幼儿良好进餐习惯培养策略的研究开题报告之欧阳索引创编.pdf

欧阳索引创编 2021.02.02 《幼儿良好进餐习惯培养策略的 研究》 欧阳家百 (2021.03.07) 开题报告 —、课题提出的背景 《幼儿园教育指导纲要》中指出：“幼儿园必须把保护幼儿的 生 命促进幼儿的健康放在工作的首位二幼儿期正是生长发育迅速 期，也是 各种良好习惯养成， 智力发展最佳的年龄阶段， 及时为 幼儿提供所需营 养，从小养成良好的逬餐习惯是促逬其生长发育 的重要保证。 而良好的 进餐习惯又是保证幼儿营养摄入的重要前 提。营养丰富的食品能否在人 体内发挥作用，先决条件是吃进去 , 若吃不进去，再好的营养食品都无 法发挥作用。 随着物质生活水平的不断提高和独生子女的大量出现，有的 爸爸 妈妈这一代就杲独生子女了，孩子在家倍受宠爱。爱吃什么 , 家长就买 什么，根本没有考虑营养的合理搭配与平衡问题。而且 , 不少家长在对 子女的教育中存在着重智力开发， 轻行为习惯培养 的现象，使幼儿在家 中养成许多不良的进餐习惯， 导致很多幼儿 对逬餐不感兴趣， 有时甚至 表现为厌恶， 逬餐时思想分散， 注意 力不集中， 常常将饭菜含在嘴中不 咽下去，咀嚼吞咽慢。有的幼 儿是边吃饭，边跑，边玩，从而使幼儿养 成偏食、 挑食、无节制 的吃零食等很多不良的饮食习惯， 不良饮食习惯 的养成从不同程 度上影响了幼儿身体的正常发育。 由此可见，幼儿的不 良饮食习 惯已成为社会的普遍现象， 越来越严重的危害着幼儿的身心健 康 与发展。因此，如何正确地引导、教育幼儿养成良好的钦食、进 餐 习惯杲我们幼教工作者需不断探索研究的问题， 也是一个社会 十分关注 冋题。 欧阳索引创编 2021.02.02 欧阳索引创编 2021.02.02 二、 课题的核心概念及其界定 习惯：在一定条件下完成某项活动的需要或自动化的行为模 式。 可以通过有意识练习形成，也可以是无意识地多次重复而形 成。 进餐习惯：是指幼儿在进餐活动中已经形成的一种行为模式。 良好进餐习惯：是指幼儿在进餐时保持良好的食欲，形成与 此相 应的良好的饮食卫生习惯和规则。 培养策略：是指在幼儿进餐教育中，教师应以科学理论为指 导.通 过各种方法和途径，寻求一套切实可行 .行之有效的措施 , 培养幼儿养成