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欧阳索引创编
2021.02.02
《幼儿良好进餐习惯培养策略的
研究》
欧阳家百 (2021.03.07)
开题报告
—、课题提出的背景
《幼儿园教育指导纲要》中指出:“幼儿园必须把保护幼儿的 生
命促进幼儿的健康放在工作的首位二幼儿期正是生长发育迅速 期,也是
各种良好习惯养成, 智力发展最佳的年龄阶段, 及时为 幼儿提供所需营
养,从小养成良好的逬餐习惯是促逬其生长发育 的重要保证。 而良好的
进餐习惯又是保证幼儿营养摄入的重要前 提。营养丰富的食品能否在人
体内发挥作用,先决条件是吃进去 , 若吃不进去,再好的营养食品都无
法发挥作用。
随着物质生活水平的不断提高和独生子女的大量出现,有的 爸爸
妈妈这一代就杲独生子女了,孩子在家倍受宠爱。爱吃什么 , 家长就买
什么,根本没有考虑营养的合理搭配与平衡问题。而且 , 不少家长在对
子女的教育中存在着重智力开发, 轻行为习惯培养 的现象,使幼儿在家
中养成许多不良的进餐习惯, 导致很多幼儿 对逬餐不感兴趣, 有时甚至
表现为厌恶, 逬餐时思想分散, 注意 力不集中, 常常将饭菜含在嘴中不
咽下去,咀嚼吞咽慢。有的幼 儿是边吃饭,边跑,边玩,从而使幼儿养
成偏食、 挑食、无节制 的吃零食等很多不良的饮食习惯, 不良饮食习惯
的养成从不同程 度上影响了幼儿身体的正常发育。 由此可见,幼儿的不
良饮食习 惯已成为社会的普遍现象, 越来越严重的危害着幼儿的身心健
康 与发展。因此,如何正确地引导、教育幼儿养成良好的钦食、进 餐
习惯杲我们幼教工作者需不断探索研究的问题, 也是一个社会 十分关注
冋题。
欧阳索引创编
2021.02.02
欧阳索引创编
2021.02.02
二、 课题的核心概念及其界定
习惯:在一定条件下完成某项活动的需要或自动化的行为模 式。
可以通过有意识练习形成,也可以是无意识地多次重复而形 成。
进餐习惯:是指幼儿在进餐活动中已经形成的一种行为模式。
良好进餐习惯:是指幼儿在进餐时保持良好的食欲,形成与 此相
应的良好的饮食卫生习惯和规则。
培养策略:是指在幼儿进餐教育中,教师应以科学理论为指 导.通
过各种方法和途径,寻求一套切实可行 .行之有效的措施 , 培养幼儿养成
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