临床营养讲座教学PPT课件.pptx

临床营养讲座; 无论你有多健康 ，全面了解有关营养的知识及其应用方法总能让你的健康得到不断地改善，应用这些营养学的知识将能保证你的情绪、容貌和健康处于最佳状态，你希望拥有长寿、积极和有益的人生的梦想就能变为现实。 美 阿德勒 戴维斯;营养物质表;主要内容;一、三大营养物质及相互转化;蛋白质的转化;蛋白质与脂肪的相互转化;碳水化合物转化为氨基酸和脂肪;脂肪转化为氨基酸和糖;三大营养物质在体内的相互转换;膳食要均衡，营养要适量;饥饿状态机体能量代谢; 长期饥饿每天消耗如此多蛋白质是无法维持生命的。经过适应，脑每天消耗的葡萄糖减少至40克左右，其余依赖酮体供能。 体内的脂肪贮备是饥饿时的主要能源供应物质，有报道显示，体内脂肪储备的多少是饥饿后生存时间的主要决定因素之一，饥饿状态下脂肪代谢主要表现为脂肪酸分解代谢，包括脂肪动员，脂肪酸的氧化，特殊脂肪酸氧化，酮体的生成和利用。; 二、三大营养物质比例;二、三大营养物质比例;呼吸商;; BMI范围;成人每日热能供给量（kcal/kg标准体重）;食物交换份;食物交换份表;等值谷薯类交换表（每份谷薯类供蛋白质2g、碳水化合物20g、热能90kcal）;等值蔬菜类交换表（每份蔬菜类供蛋白