中药品质变异现象.pptx

中药品质变异现象 中药（包括中药材、中药饮片及中成药）的贮藏与养护是中药调剂的一项重要任务，其内容包含着丰富的贮藏养护知识和复杂的操作技术。 中药在运输、贮藏过程中，由于管理不当，可能出现虫蛀、发霉、泛油、变色、变味、风化等理化变化，影响中药的质量和疗效，这种现象称为中药变异现象。 ; 在适当的温度（25?C左右）、湿度（空气中相对湿度在85%以上或药材含水率超过15%）、适宜的环境、足够的营养条件下，散落在药材表面上的霉菌孢子即萌发为菌丝，溶蚀药材的内部组织，促使腐败变质。;常见霉菌的种类;引起药材发霉的主要因素 1、中药内含养料可供霉菌的寄生； 许多药材内含有丰富的蛋白质、淀粉、糖类及粘液质等，给霉菌的生长、繁殖提供了丰富的营养物质。 2、受潮湿影响 药物本身含水分过高；药材从外界吸收水分； 3、中药本身“发汗”； 4、生虫后引起发霉； 药材被害虫蛀蚀后，害虫在生活过程中要排泄代谢产物，并散发热量，使药材的温度升高、湿度增加，这就给微生物创造了生活的条件，从而引起霉变。另外，药材生霉以后也易引起虫蛀，形成恶性循环。 发汗：药材受到焖热时内部的水分会蒸至表面，这种现象称为“发汗”。; 另外：外界环境不清洁，也 是药材发霉的主要原因之一。 易受霉变的中药有车前子、大青叶、马 齿苋、独活、紫菀等。 ;1 水分控制法;简易防治措施： 1、干燥防霉法：曝晒、摊晾、烘干、阴干或木炭、石灰等干燥剂。 2、化学熏蒸法：利用防霉剂抑制霉菌的生长、繁殖，如氨水熏蒸法。;常见的中药变异现象 二、虫蛀 1、定义 虫蛀是指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。 2、害虫对药材的危害通常表现以下几方面： （1）消耗药品，造成浪费 害虫将药材蛀蚀成空洞，严重时内部蛀空，使药材重量减少、有效成分丧失，降低或失去治疗作用。;常见的中药变异现象 二、虫蛀 （2）污染药品，传播疾病?? 害虫食害药品时，积聚大量的粪便、分泌物、虫尸、微生物并排泄大量的水分，可导致药品在短期内发热、发霉变质。 人们服用这些被污染的药品后会生病。如螨类能引起皮炎、皮疹；若随药品内服后，螨能穿过胃壁进入内部器官，当进入泌尿道时可产生血尿；进入呼吸系统可引起哮喘；进入血液循环系统可引起发烧、水肿等全身症状。 鼠类传播的疾病更多。 ;3、中药性质与虫蛀的关系 （1）药物的成分 一般含多量淀粉（白芷、山药、芡实等）、含糖份高（党参、枸杞、大枣等）、含蛋白质多（乌梢蛇、土元、九香虫等）、含脂肪油大（苦杏仁、柏子仁、郁李仁等）的药物易虫蛀。 而含辛辣、苦味成分（细辛、花椒、干姜、黄柏、黄连等）一般不易虫蛀。 （2）药物的质地??质地柔润的药物（红参、地黄、党参）在潮湿状况容易生虫。而质地坚硬致密的药物（桂枝、赭石、石决明）不易生虫。 （3）药物的完整度 原药材外表面有保护组织（ 木栓、角质、茸毛等）害虫不易侵入。 （4）药物的加工炮制 ;虫蛀 ; 有害昆虫可以分为以下3大类。 1、甲虫类: 如米象、谷象、药谷盗等。 2、蛾类: 如印度谷蛾、地中海粉螟等。 3、螨类: 常见的有粉螨、干酪螨等。 口服中药中活螨和螨卵的检查已经列为专项质量检测项目。;6、虫蛀的防治方法;6、虫蛀的防治方法; 昆虫生长繁殖的适宜温度为18℃～35℃（22℃～32℃最适）。仓库中的害虫一般能耐38℃～45℃的高温，高于48℃为致死温度，在10℃以下停止发育，－4℃以下不能存活。中药材含水量11％时易生虫并受虫蛀，而7～8月是害虫最容易繁殖的时间。 ;中药在采收、加工、贮藏过程中，由于受到温度和空气、日光的影响而引起中药自身原有色泽改变的现象。（部分花、叶、全草及果实种子类药材） 主要原因： 1、中药所含化学成分不很稳定（如含酚羟基成分） 2、由于酶的作用而发生氧化、聚合、水解等反应而产生新的有色物质。 3、中药在加工干燥的过程中，因火烤、曝晒致温度升高而变色 4、因霉蛀后用硫黄熏蒸也会变色。 ;易变色的药材有： 玫瑰花、月季花、款冬花、腊梅花、扁豆花、菊花、红花、金银花、槐花、莲须、莲子心、佛手片、通草、麻黄等。 简易防治措施： 1、密闭法：箱或缸密封，密闭前检查水分含量，使其达到标准再密封； 2、吸潮法：生石灰吸潮，或机械吸潮法吸潮。 3、晾晒法：在干燥的天气摊在户外通风处，上午10点－下午4点左右晾晒； 4、通风法：掌握仓库温湿度，定时通风。; ; 含植物油脂多的中药（杏仁、桃仁等）出现内外色泽严重加深，油质渗透外表，具有油哈气； 含粘液质多的中药（天冬、党参等）质地变软，外表发粘，内色加深，但无油哈气；