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我创业 学校: 合肥经济技术职业学院 论文名称：清凉一夏饮品店营销策划书 专业：09营销与策划 姓名：许磊 学号：0913026 指导老师：杨志仁 日期：2011.05. 11 清凉一夏饮品店营销策划书 目录 目录 TOC \o 1-5 \h \z 一、 前言 3 二、 关键词 3 三、 产品分析 4 四、 市场分析 4 ⑴目标市场分析 4 ⑵市场需求分析 4 ⑶竞争状况分析 5 五、 STP分析 5 ⑴市场细分 (segmentation) 5 ⑵目标市场(targcting) 5 ⑶市场定位 (position) 6 六、 SWOT分析 6 ⑴优势(S) 6 ⑵劣势(W) 6 ⑶机会(0) 6 ⑷威胁(T) 7 七、 4Ps分析 7 严:品 (Product) 7 ⑵价格 (Price) 7 ⑶分销(Place) 8 ⑷促销 (Promotion) 8 丿I、选如：分析 8 ⑴道路交通状况分析 8 人流量分析 9 ⑶选址图 9 九、投资的经营损益分析 9 ⑴新店的投资预估 9 ⑵运营阶段的成木 10 ⑶每FI经营财务预算 10 ⑷收入预算 10 十、风险预算及分析 10 ⑴风险分析 10 ⑵应对策略 10 十一、可行性分析 11 十二、附录 11 ⑴饮品丿占效果图及丿占而布置图 11 ⑵主要产品 12 冰粥，最早是夏季南方地区比较盛行的祛暑小吃。食粥在我国已有数千年历 史，在《礼记、檀弓上》就有食粥的记载。以其独特的口感，在炎热的夏日里喝 一碗冰粥，清润肠胃并凉爽祛暑，实在是人生快意的美事啊！烧仙草口感柔软、 凉爽、香甜鲜嫩。不但能消暑止渴，又可美容养颜、降火护肝、清凉解毒。它富 含果胶，人们戏称为天然果冻，是一种老少皆宜的绿色食品。在夏天，一碗冰冰 凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光 焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。烧仙草具备有去干降火，美容养颜 的功效，备受当下女性的青睐。素冇广东甜品之王美誉的“双皮奶”。这种由牛奶、 蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃，起源于广东顺德，至今已有百余年历史。 其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化；口味香而不重，甜而不 腻，吃后唇齿留香。有原味双皮奶、红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等多 个品种，可热品亦可冷食，润肺养颜，男女都爱，老幼皆宜。 现在已经是夏季了，天气炎热，对于饮品的需求是很大的。本丿占就是要抓住 这个商机。经过齐方调杳研究，我们决定在学校附近开一个屈于自己的以清凉饮 品为主、特色甜点小吃为辅的特色夏F1饮品店。主要经营的是以冰粥、烧仙草等 夏日清凉解暑为主的饮詁，和双皮奶、红豆糕等为主的甜点。这，绝对是个正确 的投资！ 想想，炎炎夏日酷暑难当，寻找一个清静、凉快的地方，与亲同学小聚一下, 点上几盘小点心，再来一杯饮料，那惬意休闲的样了让人羡慕不已。 营销观念：-一蝇头微利永远及不上顾客的真心称赞。 ---顾客的满意是我们永远的追求。 营销策略：-一通过质量、服务、价值、以实现顾客满意。 -―通过市场导向奠定竞争基础，从而吸引、保持顾客，培育新 顾客。 二、关键词： 冰粥奶茶甜点夏日饮品清凉解暑 三、 产品分析： 1、 位于学校附近，又是学生开的，价格适中，质量方面冇保证，可以让学生消费 者放心。 2、 冰粥、烧仙草、双皮奶，以其独特的营养价值，深受年轻人的喜爱。 3、 本丿占以冰粥、烧仙草、双皮奶为主打，满足那些冇情调的人品尝。又冇风靡全 国的奶茶，有齐种】」味供选择。 4、 店内还配备得有好吃的小吃，当你感觉饥饿时，精美又便宜的小吃能满足你的 需要。 5、 饮品店还有电话外卖，可以给不想出门的学生进行送货上门。 6、 饮品丿占的设计符合年轻人耍求。情侣需要自己的二人空间，能而对而的交流, 给爱情升温；三五亲朋好友小聚一下，喝着清凉酷爽的饮品，吃着精美的点心， 很惬意；心情不好的时候，或者累了，都可以來这点杯奶茶，听着音乐，放松心 情… 四、 市场分析： ⑴目标市场分析： 1、 位于学校附近，有大批的学生消费者。 2、 有各种饮品，各色风味，供不同爱好者品尝。 3、 支持电话外卖， ⑵市场需求分析： 1合肥经济技术职业学院是拥有2500余人的高校，正规冷饮店消费正是他们所需 求的，也是现在众多在大学生谈恋爱的好去处. 2奶茶店最重要的是味道正，口味佳！而本店都是选用上好的原材料，并请专人 指导，绝对保证味道浓，口感佳，清凉冰镇，解暑养颜。非那些路边三无的摊子 卖的劣质奶茶所能比！ 3、 店大店好，环境优雅，品廿繁多，才是顾客理想的消费场所。 4、 以低廉的价格享受高詁质的享受，这才是王道！只有木店才能提供！ 5、 冰粥、烧仙草，在合肥地区，卖的并不是很多，而那些高档饮品店乂卖的很贵。 在木店价格适合，丨I味