中医专家为您解读“发物”.docVIP

中医专家为您解读“发物” “发物”一说在民间广为流传，也是许多患者关心的 话题。据河南省中医院皮肤科主任刘爱民博士介绍， “发物” 是老百姓在和疾病做斗争的过程中总结出来的经验，历史文 献中记载属于“发物”的有 100 多种，很多都是人们每天必 需的营养品，如果属于“发物”都不能食用，势必导致营养 缺乏。仔细研究历史文献后不难发现， “发物”的发现是偶 然的， 100 多种“发物”的发现经历了漫长的过程。随着历 史的推进，很多当时被认为是“发物”的东西，在后来的实 践中并没有诱发疾病或使病情加重，因此这些“发物”渐渐 被人们淡忘而成了正常食物。 所谓“发物” ，是指容易诱发或加重某些疾病的食物。 客观地说，“发物”确实存在。但是一种食物对于一种疾病 是不是“发物” ，需要根据患者的体质和病情轻重而定，也 就是说，需要根据中医辨证结果来确定是不是“发物” 。 “发物”常分为以下几种。 动火“发物”―― 烟、酒、葱、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、油炸食物、卤制 品等能助热动火，同时火容易耗伤津液，因此有发热口渴、 大便秘结等症状的人不宜食用。 动风“发物” __ 虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等有动风的作用，因此荨麻疹 患者、湿疹患者、中风患者不宜食用。 助湿“发物” __ 饴糖、糯米、猪肉、面食等具有肥甘黏腻之性，因此有 湿热、黄疸、痢疾等疾病者不宜食用。 积冷“发物” __ 冬瓜、四季豆、萬笋、柿子等具有寒凉润利之性，能伤 阳生寒，因此脾胃虚弱者要慎用。 动血“发物” __ 白酒、胡椒、羊肉等具有辛热入血、动血伤络、迫血外 溢之性，凡是月经过多、皮下出血、尿血等患者不宜食用。 滞气“发物” __ 大豆、芡实、莲子、芋头、红薯等具有滞涩阻气、难以 运化之性，因此腹胀、积食者不宜食用。 需要注意的是，“发物”确有发病的作用，但食用“发 物”后不一定都发病，关键在于食物巧妙搭配。比如生痰性 “发物”，如牛肉、羊肉，若能与萝卜配合在一起，贝y有利 湿化痰的作用，就可以不发病；动火动血类“发物” ，如狗 肉、黄鳍，若能与性寒凉的豆腐、茼蒿、白菜配合在一起， 就可制约其热性，有热性疾病的人也可适当食用。