七上综合 新疆特色小吃汇报课教学设计.docxVIP

七上综合 新疆特色小吃汇报课教学设计 第九师小白杨中学陈永智 活动目标： 知识与技能： 展示交流各班各个小组上网查询、模仿、调研后，确定的小组活 动主题，分组分工按既定程序，在创造性活动中收获新知。 过程与方法： 在指定家庭等场所，小组全员参与实施，并用图文资料，从食材 准备、到制作过程、到分享美食、到各自谈谈活动体会，全程跟踪拍 摄，口述准备和总结局部，重点展示实施过程，凸显实践出真知。 情感态度价值观： 从准备、到操作、到交流、谈体会，在家长和老师的关注中，自 己和同伴在活动中成长，在动手操作中获取成功喜悦，品味美食，回 味创造，以家乡自豪，激发热爱新疆之情，做合格兵团接班人。 活动重难点： 重点：选择本组最有代表性的图文资料，进行直观展示。 难点：定时定点全员参与，并创造性呈现高质量的美食。 教学过程： 一、情境引入，展示课题 通过七上综合主题一《新疆特色小吃》单元教学，六个班的学生 们，按照划分的小组，分工的不同，网上查询、现场调查问卷、现场 临摹等准备阶段后，进入了实战阶段。各小组按照食材准备、烹饪过 程、分享战果、交流感想等程序，拍摄了活动进程图文资料；今天就 这些资料，进行评比、辩论、总结提高，以此为据，学会做饭…… 二、图文展示，评比创优 七年级各班级各小组均用两张片展示作品，第一张班级、组别、 成员、作品名及分享美食成果照构成，第二张多是食材、做法、准备 和烹饪的过程展示，下面我们按小吃的类别分组，请同学们做评委, 谈谈总体感受，然后请相关组员，进行现场辩论，形成推广经验。。 抓饭3组，分别由七5班2组的羊肉抓饭、七6班5组的鸡 腿抓饭、七1班1组的素抓饭构成，三个组的作品各有千秋，正宗的 羊肉抓饭组，从干果、水果、零食、到正餐，摆满餐桌，联络感情, 全员动手，凝聚人心，分享美食，获取好评；鸡腿抓饭，用水果拼盘 展现特色，符合小女生生活习性；素抓饭色泽明快，缺少分享时刻。 拌面4组，分别由七1班2组过油肉拌面、七6班2组的土 豆丝等拌面、七2班2-3混搭组的素菜拌面、七5班5组的家常拌面， 男生说过油肉拌面更诱人，女生说土豆丝和西辣蛋拌面蛮适合，关键 区别在于是买来的半成品盘面，还是动手和面做起点的，总而言之, 拉条子、拌面类，更贴近我们的日常生活，总体评价都不错。 “波尔萨克”2组，分别由七2班1组和七6班6组对垒， 显而易见，前者更胜一筹，花心思用炸多彩虾片配色，过程展现详实， 还是最先出炉的创新作品，但后者更容易满足，自己做的一切都好! 大盘鸡三组，分别由七2班2组、七5班3组、七3班2 组比拼，七5班3组的获胜，七个小伙子喝着自制奶茶，配上凉拌小 菜，一会儿干掉一盘的干劲和吃相，也没谁能比啦，当之无愧！七3 班2组的制作展示过程更细致，七2班2组课件制作蛮有特色。 炒烤肉，由七4班1组搞定，洋葱配色、孜然调味、羊肉 成型，把形、色、香、味展示出来，创新出彩特色美食。 f囊包肉，由七4班6组完成，整个展示过程，说明动手、 用脑、花心思，图文完美，食品美味，当场诱发频频吞咽动作，美中 缺乏缺员2人，团队活动强调全员参与，有待改良哦。 七4班某小组学生亲临烧烤店偷师学艺，学穿钎子、关注 炭火，临摹烧烤程序、独立烧烤制作，展示烧烤作品，缺乏分享美食 一刻，更因天黑缘故，拍摄受也到了一定程度的影响。 此外，不少学生周末学做家常便饭，更多作品没有图文资料可 以记载，但此活动深入人心，进入不同家庭，引发多方思索，激发学 生的动手欲望，落实综合课“实践出真知”原那么。 三、 总结提升，拓展作业 “民以食为天”，美食带来好心情！厨艺有时间得动手，那叫“熟 能生巧”，烹饪天赋高的同学，没准将以此为终身的事业，未来的美 食家、烹饪大咖，很有可能在你们中诞生，一起加油吧。借助同学们 合作交流，团队作战的的已有经验，请问：同学们在今后的日子里, 你能否为自己、为家人、为友人，做出拿手一餐？学习生活自理？ 四、 展望未来，不断进取 通过《新疆特色小吃》单元学习和作品展示，让我们发现，新疆 多民族聚集处，有丰富独特的饮食文化，加深对新疆好地方的认识; 舌尖上的中国，不仅川味，还有魅力新疆哦，激发学生的家国情怀, 热爱家乡、热爱生活、友爱他人、民族团结，注重动手操作，生活自 理，落实“一切为了学生的终身开展”教育目标，经历综合实践活动 的磨砺，培养出合格的、全面开展的新疆兵团接班人和建设者！ 板书设计： 课题《新疆特色小吃》汇报课 左板：一、情境引入 二、分类评比 1、抓饭-7烧烤 三、 归纳拓展 四、 不断进取 课后反思： 通过本单元教学，学会组织筹划活动，与他人交往沟通的能力， 体验团队合作的苦与乐，分享动手操作的诸多感悟，感恩父母长期做 饭付出的辛劳，培养学生爱人、爱校、爱班、爱家乡、爱新疆的感情， 用美食诱惑，唤起学生对家乡