龙井茶香飘四方（课件）-2020-2021学年综合实践活动三年级下册 全国通用.pptVIP

NO.3黄山毛峰 黄山毛峰是著名绿茶品种，产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。 NO.2洞庭碧螺春 碧螺春同为著名绿茶品种，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索为茶中之华。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.6~15万个。外形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。 NO.1西湖龙井 西湖龙井是最著名的绿茶品种，同时也是我国的第一名茶。西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。习惯上称为西湖龙井, 简化称为龙井。具体产地是浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。 龙井茶香飘四方 龙井茶叶 芽叶 茶道初试 观察要点 冲泡前 冲泡后 茶姿 茶香 茶味 “龙井茶”观察表 ? 第 组 组长： 组员： 茶道初试 1.净杯（将开水倒入杯中少许，烫杯） 2.放茶叶（将大约7-8片茶叶放入杯中） 3.注水 （1）倒入少许水，浸润茶叶 （2）“凤凰三点头”（提壶高冲， 反复三次） 4.品茶 温馨提示： 1.由组长分配茶叶 2.倒水按1-4号顺序 3.做好防烫措施 4.注意安全 茶道初试 观察要点 冲泡前 冲泡后 茶姿 茶香 茶味 “龙井茶”观察表 ? 第 组 组长： 组员： 话说“龙井” 龙井茶的传说 国家领导人与龙井茶 龙井茶与健康 龙井茶与我们的距离 龙井茶的传说 国家领导人与龙井茶 国家领导人与龙井茶 龙井茶与健康 氨基酸 茶多酚 龙井茶与健康 （1）预防龋齿，清除口臭 （2）抗衰老 （3） 抗菌 （4） 降血脂 （5）防癌 （6）美白防紫外线 茶歌欣赏 《采茶舞曲》 《采茶调》 《请茶歌》 《采茶灯》 《挑担茶叶上北京》 龙井茶与我们的距离 茶香远飘 茶香远飘 茶香远飘 你怎么想？ 中国十大名茶 名茶的基本特点： 香 色 形 味 NO.10祁门红茶 祁门红茶简称祁红，为工夫红茶中的珍品，国际上享有盛誉的红茶品种。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。 一九一五年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章，创制一百多年来，一直保持着优异的品质风格，蜚声中外。 祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。 高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。 NO.9安溪铁观音 铁观音同为著名乌龙茶品种，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“观音韵”。茶音高而持久，可谓，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。 　铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。 NO.8武夷岩茶 武夷岩茶是著名乌龙茶品种，产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“活、甘、清、香”四字（见《归田琐记》）。其条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。 泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。这种茶最适宜泡工夫茶，因而十分走俏，其品质独特，18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，还曾有“百病之药”美誉。 NO.7信阳毛尖