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伊利公司冷饮事业部品控管理作业指导书 1 2020 年 4 月 19 日 品控管理作业指导书 编号 : 发布部门 : 质检部 发布日期 : 审 核 : 审 批 : 文档仅供参考 前 言 为规范、指导、保证工厂有效的开展质量品控工作 , 提高质量管控能 力 , 并能提供准确有效的质量管控信息 , 切实有效的控制操作的规范性 , 消 除生产过程中存在的质量安全隐患 , 贯彻落实”客户至上 品质为本 追求 卓越 持续改进”的方针 , 重点提高规范生产过程的微生物管控与异物管控 能力。实现” 为消费者提供 100%安全、 100%健康的优质产品” 的目标 , 全 面维护提升产品品牌形象。 品控是一种专业操作技能的提升 , 确定控制对象 , 规定控制标准 , 应达 到质量的要求 , 需要多方面的专业知识包括设备、工艺技术、实践操作 等。 制定具体的控制方法  , 品控不但控制生产制造过程的结果  , 而且应控 制影响质量的因素  , 特别要控制关键因素  , 明确控制方法  , 把经验型向标准 化转变  . 建立全过程、全方位、全员的质量控制系统 , 研究质量控制的方法、 程序、作业技术活动及资源需求等。 注重于过程及参数的控制 , 积累生产过程及质量控制中的经验数据 , 并将其作为质量控制标准予以执行 , 形成标准化。 分析产品质量问题原因 , 研究制订纠正措施。贯彻质量