米饭、淀粉及碘酒变化教学课件.docxVIP

米饭、淀粉及碘酒变化教课课件 米饭、淀粉及碘酒变化教课课件 PAGE / NUMPAGES 米饭、淀粉及碘酒变化教课课件 《米饭、淀粉和碘酒的变化》教课方案 增城市实验小学 刘伟胜 【教课目的】 科学观点： 米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 淀粉与碘酒会发生化学变化， 生成的新物质是蓝紫色的， 利用这一特征能够查验食品中能否含有淀粉。 过程与方法： 用仔细体验、剖析推理、实验考证的方法获取结论。 经过实验查验一些食品中能否含有淀粉。 感情态度价值观： 培育探究新事物的兴趣。 【教课要点】经过实验认识米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒会变为蓝紫色。 【教课难点】经过所学的方法查验食品中能否有淀粉。 【先学准备】准备米饭、淀粉、碘酒、滴管、摄子以及自带常有食品。 【教课过程】 教课环节 教师活动 学生活动 设计企图 课前互动 举例生活中现象，让学生 学生回答 复习旧知，导入新课，了 剖析是物理变化还化学 解学生对物质变化知识 变化。 的理解。 出示课题 教师出示用淀粉水写的 学生察看思虑，猜猜是什么变 惹起学生的好奇心，提升 字 化。 对学习兴趣。 品味米饭 1、散发米饭，提出体验 1、学生咀嚼米饭； 让学生身自体验，生成探 的要求； 2、谈感觉，说出我的猜想。 究的话题：为何咀嚼会 2、让学生谈感觉； 产生甜味呢 3、教师解答、板书。 察看淀粉 1、散发淀粉，提出要求； 1、学生察看； 让学生认识淀粉的表面 2、教师发问淀粉颜色、 2、学生回答。 特点。 气味、形状； 演示实验 教师演示淀粉水加碘酒 学生察看，师生互动 乳白色的淀粉水加入碘 的实验 酒变为蓝色，引起学生猜 想：在米饭和淀粉中滴上 碘酒会有什么变化呢 实验一 1、教师散发实验资料， 学生实验： 1、用滴管汲取碘酒， 真情实感，亲身体验，让 在淀粉和 提出实验要求； 滴 1-2 滴碘酒在物体上， 滴管的 学生清楚地知道淀粉遇 米饭上滴 2、教师巡视指导； 管尖不要接触到食品。 2、滴管 到碘酒会变蓝色的特征。 碘酒，察看 3、让学生报告 使用完成以后， 要放回到碘酒瓶 现象。 4、教师总结板书。 中。 3、边实验边做实验记录。 实验二 1、教师散发实验资料， 学生实验： 1、实验前先要展望 1 、让学生运用淀粉的特 查验一些 提出实验要求； 哪些食品中含有淀粉； 性，查验一些食品中能否 食品中是 2、教师巡视指导； 2、每次查验时，滴管管尖不要 含有淀粉。 否含有淀 3、让学生报告。 遇到食品； 2 、培育学生运用科学方 粉 3、食品之间不要碰在一同，避 法解决问题能力。 免实验不正确； 4、小组分工合作，边检测边填 写记录。 讲堂总结 1、让学生解说淀粉水写 学生谈感觉，说收获。 1、响应课题； 的字加碘酒后变蓝色的 2 、学致使用，让学生享 现象； 受自己的学习成就。 2、让学生谈收获。 板书： 第 3 课、米饭、淀粉和碘酒的变化 米饭（淀粉） 唾液 甜味（新物质） 淀粉 碘酒 蓝色 米饭（淀粉） 碘酒 蓝色