实现餐饮服务的个性化.docx

word word版木. 如何实现餐饮服务的个性化 【摘要】 个性化服务已经成为酒店发展的一种趋势，个性化服务能够满足不同顾客的需求。餐饮部作 为一个直接面向顾客的部门更是需要做好个性化服务。文章从个性化服务的概述入手，結合 总统酒店鬱饮部服务-着重阐述实现警饮服务个性话的几个措宛。 【关键伺】 个性服务总统酒店饕饮部调查 -、酒店个性化服务的涵 个性化服务即Personal Service，就是以客人需求为中心，在满足客人原来的需 求基础上,针对客人个性特点和特殊需求，主动积极地为客人提供特珠的服务，是对客 人釆取“量体栽衣”定制式的适合他的服务，这种具有个人材点的差异服务能让接受服 务的客人产生一种自豪感.、満足感.，从而留下深刻印象?成取顾客的回头率。 二、 个性化服务的重要性 满足顾客的个性需求，创造自己特有的服务品炸 顿客的需酒店经营活动的发点和 均宿。顾客的需求多种多样，幅客的専好与要求往往会与酒店的規定有所不同。 在这种情况下-就要求服务人员适当偏离标准撩作程序根据顾客的具体要求? 灵活地提供特殊服务? 2.寻找新的机会，抢占新的市场 哪里有需求，哪里就有机 会-顾客的需酒店财富的源泉。顾客的需求不断发展变化?酒店经营者应不断研 究顾客的需求按顾客的需求改造和调整酒店产品和服务项目，创造新的赢利机会. 也能在激烈的市场中抢占更多的市场份额.3.树立良好的企业形象.在竞