酒母扩培工艺30min.pptxVIP

酒精工艺学第七章 酒精酵母扩培工艺 第一节 酒母扩培工艺 第二节 酒精工业设备的逐级放大课程导入糊化液化发酵罐糖化后处理蒸馏系统燃料乙醇的生产工艺流程酒母前处理试想发酵设备和糖化廖准备好后，酒精发酵可以开始吗？还需要什么必备的条件？李玉英课程导入5 L小试摇瓶培养菌种选育-摇瓶-小试-中试菌种选育50 L中试课程导入天冠集团 生物能源：燃料乙醇、生物柴油、沼气 生物化工：酒精、冰醋酸、 醋酸酯、总溶剂、黄原胶、栲胶 酿 酒：白酒、啤酒 工业气体：二氧化碳 其 它 ：电力、谷朊粉、DDGS饲料等 。返回请点我呀 酒精工艺学第一节 酒母扩培工艺 1. 种子扩大培养的概念 2. 酒母扩培工艺过程 3. 成熟酒母质量控制 4. 活性干酵母(AADY)技术 酒精工艺学本节课的重点和难点本节课的重点 1、 酒母扩培工艺 2、成熟酒母质量指标控制 3、酵母培养中异常现象的处理本节课的难点 1、酒母扩培工艺 2、酵母培养中异常现象的处理第一节 酒母扩培工艺 1. 种子扩大培养的概念 指保存在砂土管、冷冻干燥管中处于休眠状态的生产菌种接入固体试管斜面活化后，再经过摇瓶或静置培养，以及种子罐逐级扩大培养而获得发酵产量高、生产性能稳定、数量充足、不被杂菌和噬菌体污染的生产菌种的纯种制备过程。该纯种培养物称为种子（Seed）。 9、要学生做的事，教职员躬亲共做；