管理学-肯德基.pdfVIP

综合案例研究 肯德基在中国的案例研究 专 业 会 计 学 班 级 162 版 组长 林童童 学号姓名 学号姓名 小 组 成 员 学号姓名 学号姓名 年月 目录 1.1 公司 1.2 市场背景 1.3 市场分析 2.公司管理 2.1 领导者类型及管理机制 2.2 企业内部人力资源管理体系的建设与实践 2.3 企业文化 3.公司员工 3.1 员工的培训 3.2 员工的绩效考核 3.3 员工的薪酬设计与激励 3.4 员工的职业发展 4.经营战略 4.1 公司发展战略 4.2 市场策略 4.3 外部支持 4.4 资本运营 5.市场与销售 5.1 目标市场 5.2 目标顾客 5.3 定价策略 5.4 销售渠道 6.市场分析 6.1 肯德基 SWOT分析 6.3 市场介绍 6.4 市场定位 参考文献 前言： 1. 摘要 1952 年第一家肯德基餐厅在美国犹他州开张。他的创始人就是其招牌上看上去 和蔼慈祥的哈兰·山德士上校。哈兰·山德士年轻时做过各行各业的工作，包括 电车售票员、保险推销员及加油站经营者等， 最后才在餐饮业上找到事业的归宿。 他创立肯德基的时候，只是一位 65 岁，每个月领着 105 美元社会保险金的退休 老人，而今天的肯德基已成为全球最大的炸鸡连锁品牌。 1964 年，肯德基已经在全美开设了 600 家的分店，于 1969 年在纽约证交所成功 上市。 目前总部位于肯德基州路易斯维尔市的肯德基在全美有 5 千多家分店， 是 北美最受欢迎的快餐连锁餐厅之一，也是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅。 发展背景、业务领域、产品结构、企业经营状况和行业地位等 1.1 公司 肯德基（ KentuckyFriedChicken，肯塔基州炸鸡），简称 KFC，是美国跨国连 锁餐厅之一， 也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业， 由哈兰·山德士于 1930 年在肯塔基州路易斯维尔创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等高热 量快餐食品。 肯德基隶属于百胜餐饮集团， 并与百事可乐结成了战略联盟， 固定销售百事 公司提供的碳酸饮料。 1.2 市场背景 1986 年 9 月下旬肯德基公司开始考虑如何进入人口最多的中国市场。但当时我 国餐饮企业缺乏真正满足大众需求的干净优雅、 实惠、服务规范的大众便民餐饮 由于中餐的特殊性餐饮企业很难达到标准化方面的要求餐饮企业品牌建立过程 中仍然存在着千篇一律、 创新不足的现象改革开放初期餐饮从业人员素质参差不 齐高素质的管理人才极度缺乏。 ? 另一方面对于这家世界最大的鸡肉餐馆公司来说眼前的中国市场是完全陌生的。 肯德基的纯西方风味不知道能不能为中国消费者所接受从中国不能汇出大量的 硬通货利润即使是中等水平的汇出也不大可能最为关键的是要打入中国市场就 必须选择一个特定的投资地点而这又带有很大的不确定性。 ? 肯德基通过把降低风险的可能性与通过投资可能得到的潜在的收益加以比较且 考虑到当时在中国没有其他竞争者是进入的最佳时机决定暂时把北京作为肯德 基