我国屠宰行业市场现状、区域分布及利润分析.docx

PAGE PAGE 1 屠宰行业上下游大变革，推动行业规模化发展 猪肉是我国居民饮食中的重要组成部分，国内需求庞大。受传统消费习惯影 响，我国居民日常生活中仍以猪肉和禽类消费为主，猪肉占肉类消费的比例大约为50%~55%。我国猪肉消费量具有明显的周期性，据国家统计年鉴，2019 年受非洲猪瘟影响，全年猪牛羊禽肉产量 7649 万吨，比上年下降 10.2%。其中，猪肉产量4255 万吨，下降 21.3%；年末生猪存栏 31041 万头，下降 27.5%；生猪出栏 54419万头，下降 21.6%。生猪供给的显著下降对消费端造成了一定影响，2019 年人均猪肉消费量下降至 20.3kg，为