厨房消防安全管理制度.pdfVIP

编号： SM-ZD-37198 厨房消防安全管理制度 Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly. 编制： ____________________ 审核： ____________________ 批准： ____________________ 本文档下载后可任意修改 FS 精编管理制度 | MODEL SYSTEM 厨房消防安全管理制度 简介：该制度资料适用于公司或组织通过程序化、标准化的流程约定，达成上下级或不 同的人员之间形成统一的行动方针，从而协调行动，增强主动性，减少盲目性，使工作 有条不紊地进行。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。 1 、 严格执行天然气炉灶的管理规定，确保炉灶在完好 状态下使用。 2 、 经常检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管 老化等问题，要立即停用修理。如发觉室内有天然气气味， 要立即关闭炉灶开关和角阀，切断气源，及时打开窗户，严 禁在周围吸烟、 点火或启动电器开关。 检查露点可用肥皂水， 严禁使用明火试漏。 3 、 炉灶点火时，要先开角阀后划火柴，再开启炉灶开 关，如没有点着， 应关好炉灶开关， 等气扩散后再重新点火。 4 、 用完炉火应关好炉灶的开关、角阀，以免因胶管老 化破裂、脱落或被老鼠咬破而使气体溢出，如发现有问题时 要及时的进行修复。 5 、发现角阀压盖松动、 丝扣上反， 手轮关闭上升等现象， 应及时通知相关人员处理。 6 、餐厅工作人员因有人找、 接电话、去洗手间等离开时， 第 2页/ 总3页 FS 精编管理制度 | MODEL SYSTEM 必须把炉火熄灭。 7 、厨房内放置抹布的持架或搁板应远离炉灶， 以免抹布 掉在炉灶上引起火灾。 8 、油炸食品时， 锅内食油不得超过满锅容量的 2/3 ，以 防食油溢出，遇明火燃烧。油温不宜过高，以防食油自燃着 火。 9 、油炸食品时， 如油温过高起火， 应迅速盖上锅盖， 隔 绝空气灭火，将油锅平稳地端离火源，待其冷却后再打开锅 盖。 10 、厨房内的抽油烟罩每日应擦洗一次，烟道每半年应 清洗一次。 11 、厨房内使用的电动机械设备不得超载运行并防止电 气设备和线路受潮。在使用中发现有烧焦、冒烟等异常现象 时，应立即停止运作，及时检查维修。 12 、工作结束后， 操作人员应及时关闭厨房的所有阀门， 切断气源、火源和电源。 这里填写您的企业名字 Name of an enterprise 第 3页/ 总3页