高中化学鲁科 乙酸中国白酒风味物质的制备和性质探究教学部优课件.pptxVIP

你知道中国白酒有哪些分类吗？;;11:08:49;中国白酒风味物质的制备和性质探究;乙醇;在一支试管中加入3 mL__________，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL________和2 mL冰醋酸，按下图装置进行实验。;乙酸乙酯——浓香型白酒风味物质之一;反应原理;【思考】本反应是一个取代反应,是哪些基团（原子）之间的取代？;【思考】本反应是一个取代反应,是哪些基团（原子）之间的取代？;【思考】本反应是一个取代反应,是哪些基团（原子）之间的取代？;【思考】本反应是一个取代反应,是哪些基团（原子）之间的取代？;【思考】本反应是一个取代反应,是哪些基团（原子）之间的取代？;甲醇CH3OH和乙酸CH3COOH也能发生酯化反应，写出对应的反应。;我们所制备的乙酸乙酯是否纯净呢？根据下图的资料卡片推测碳酸钠的作用。;验证乙酸乙酯和氢氧化钠的反应 如何说明乙酸乙酯和氢氧化钠发生了反应？ ;【实验2】探究风味物质的性质 可选用的试剂有：氢氧化钠、乙酸乙酯、饱和碳酸钠 可选用的仪器有：试管若干，小量筒，记号笔;饱和碳酸钠溶液的作用是 中和乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯溶解度。;在一支试管中加入3 mL无水乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸，按下图装置进行实验。;11:08:50;11:08:50