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中国酒文化之赛酒节(题库) 判断题
一、回答是与否,答对即给奖品,共计137题。
1、白酒因能点燃而又名烧酒。(是)
2、《仁怀大曲酱香酒技术标准体系》于2015年9月9日在第五届(贵阳)酒博会上发布并实施。(是)
3、味觉感应是甜感最快,苦感最慢。(否) 咸感最快
4、甜味的敏感区在舌两侧。(否)舌尖
5、酒尾亦称尾酒,蒸馏后期出的酒精度较低的酒液。(是)
6、广东玉冰烧是兼香型酒的代表。(否) 豉香型
7、酵母菌是兼性厌氧性微生物,它的最适生长温度为 25~30℃ ,最适pH值为 4~5 。(是)
8、仁怀大曲酱香酒技术标准体系中优级一轮次基酒总酸要求(以乙酸计)≥3.50(g/L),
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