酶的应用技术实践.pptxVIP

第3讲酶的应用技术实践;考点）梳理导学;考:就梳3豐;1!;2.酶活力的定义 酶活力也叫 ___;酶活力国;3.制备果胶酶并观察其作用 酶的提取一般需要在 _______条件下 进行，有时候还要加入 ___剂以提高酶的活力。 如从植物组织屮提取果胶酶需要加入 作为激活 _;（1） 制备果胶酶 操作流程：制备匀浆（加入NaCD-过滤-离心 分离-调节pH并低温保存。 （2） 观察果胶酶对 _____的作用 可以发现经过果胶酶处理的苹果匀浆，—速 度快，果汁澄清度高， 也高。 __;二、洗涤剂中常用的酶制剂;2?普通洗衣粉的成分;3.加酶洗衣粉中常用的酶及其???用;说明：污垢可能含有多种成分，所以各种加酶洗 衣粉中一般添加儿种酶，即复合酶制剂配方。;4.探究加酶洗衣粉中酶制剂在洗涤中的作用 （1）实验变量：洗衣粉的类型。;三、制备和应用固 __;3.固定化细胞技术的应用;焦 点.透.视 .;一、纤维素和果胶的比较;①由于植物细胞壁的主要成分是纤维 素和果胶，因此可以用纤维素酶和果;二、影响酶活性的因素 1.酶活性随温度的变化趋势 可用下图表示：;（1）温度从t1至IJ t吋,随着温度的升高，酶活性;①当温度超过酶的最适温度时，随着 建譲 温度升高酶逐步变性，有活性的酶减 少而降低反应速率。如上图.虽然在13与％ 条件下， 酶活性相同.但是比较单个酶分子的活性，侦条件下单 个酶分子的嗦