食品生产企业管理人员考试题库答案.pdfVIP

1 、 【单选题】 现行的《食品安全法》是从（ ）开始实施的。 2009 年 3 月 29 日 2016 年 1 月 1 日 2009 年 3 月 1 日 2015 年 10 月 1 日 答案： D 2 、 【单选题】 食品安全工作的原则是（ ） 实行预防为主、风险管理 建立科学、严格的监督管理制度 全程控制、社会共治 以上都是 答案： D 3 、 【单选题】 《食品安全法》适用范围新增加了关于（ ）的规定。 食品的加工 食品经营 食品运输 食品流通 答案： C 4 、 【单选题】 国家食品药品监督管理局主要职责包括（ ） 食品生产经营活动的监督管理 食品安全工作的综合协调 食品安全国家标准的制定 以上都是 答案： D 5 、 【单选题】 （ ）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协 调本行政区域 的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作， 建立健全食品安全全程监督管理 工作机制和 信息共享机制。 县级以上地方人民政府 县级以上食品安全委员会 县级以上食品药品监管部门 县级以上地方人大 答案： A 6 、 【单选题】 （ ）应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供 食品安全信息 、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及 食品安全知 识。 消费者协会 食品行业协会 商务部门 食品药品监管部门 答案： B 7 、 【单选题】 （ ）负责组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同相关部门制定并 公布食品安全 国家标准。 国务院食品药品监督管理部门 国务院卫生行政部门 国务院质量监督部门 以上都是 答案： B 8 、 【单选题】 （ ）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息， 对食品安全监 督管理工作提出意见和建议。 个人 人大 食品行业协会 以上都是 答案： D 9 、 【单选题】 新闻媒体应当开展食品安全法律、 法规以及食品安全标准和知识的公益宣 传，并对食 品安全违法行为进行（ ）。 舆论监督 网络监督 执法检查 以上都是 答案： A 10 、 【单选题】 国家对农药的使用实行严格的管理制度，推动替代产品的研发和应用， 鼓励使用（ ）农药。 高效 低毒 低残留 以上都是 答案： D 11 、 【单选题】 国家建立食品安全（ ）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有 害因素进行 监测。 风险监测 风险管理 监督检查 科学研究 答案： A 12 、 【单选题】 食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险评 估结果由（ ）公布。 国务院食品药品监督管理部门 国务院卫生行政部门 国务院质量监督部门 以上都是 答案： B 13 、 【单选题】 （ ）结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依 据。 食品安全风险监测 食品安全监督抽检 食品安全风险评估 食品安全实验 答案： C 14 、 【单选题】 除食品安全标准外，不得制定其他食品（ ）标准。 地方 强制性 推荐性 行业 答案： B 15 、 【单选题】 食品安全标准应当包括下列内容： （ ） 食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重 金属等污染 物质以及其他危害人体健康物质的限量规定； 有关标签、标志、说明书的要求 食品检验方法与规程