食堂食品突发安全事故应急处理流程.pdfVIP

v1.0 可编辑可修改 食堂食品突发安全事故应急处理流程 一、总则 为了提高公司处理突发事故的能力， 应对有可能发生的食品安全 事故特制定本流程。 二、范围 本流程只针对本厂内部食堂发生的食品安全事故。 三、事故的报告 1、当发现有员工出现呕吐等食物中毒症状，应立即向公司行政安全 科报告，主管食堂负责人应该立即赶到现场，掌握第一手资料，查明 是否为食物中毒，中毒人数及发生时间。 2、公司安全部门立即拨打 120 及 110 电话报警，并对配合发生异常 人员进行急救。 四、事故的应急 1、公司领导、总值班在接到报告之后，立即启动应急预案，赴现场 指挥，必要时可成立临时指挥小组，由在场最高领导任指挥长。 2、当发生重大食物中毒事件之后，公司分管负责人应立即赶往现场 协助现场指挥。 3、公司保卫部门协助控制现场，严禁人员接触可能的食物毒源，封 存食品留样。确保现场人员安全，稳定员工情绪，阻止事态进一步扩 展。 4、根据事态严重度，要求交警配合疏通道路，配合抢救。 四、事故事后处置 1 v1.0 可编辑可修改 1、事故发生后，应由行政部安全科牵头联合事故部门，其它事故的 发生应有相关部门， 成立 3 人以上的事故调查小组， 对事故的情况进 行调查取证，且事故的发展性质，必要时协助公安机关进行调查。了 解事故发生的过程， 从而确定事故发生的直接原因和间接原因。 对重 大伤害事故的， 可先做初步的调查， 待现场情况稳定后再作进一步的 调查，然后以书面形式，报公司安全有关负责人。 2、事故部门必须认真总结经验教训，严格按照“四不放过” （即：事 故原因分析不清不放过； 没有防范措施不放过； 有关人员没有受到教 育不放过；事故责任未处理不放过）的原则，把处理意见和整改措施 形成书面材料报行政部安全科， 行政部安全科要根据整改措施进行跟 踪落实。 3、食堂餐具、灶具、厨具必须进行消毒后方可使用，防止二次污染 中毒。 4、对冷冻、冷藏食品必须经过食品检疫部门检验过方可食用。 6、公司行政部，可根据实际调查的情况，必要时召集事故分析会， 判断事故的轻重，确定事故发生的直接责任、间接责任和领导责任， 根据各自应承担的责任，按照《安全生产考核与奖惩细则》做出相应 的处罚决定。 2 v1.0 可编辑可修改 发生食堂食品突发安全事故 当事工作人员立即上报 公司行政部关领导 安全科立即赶往现场， 并通知保卫科 通知医护人员，抢救中毒人员 保卫科封锁现场，维护持序 事故组调查情况，并封存留样。通知 有关单来前来调查 陪同公安机关、卫生机关等调查事故 原因等工作 调查出来的问题及时进行通报，立即 落实整改措施 3